おいしいエビカレーを作ってみよう。インド、マドラス産のpâte de curry
douxを使って、おいしいエビカレーを作ってみよう。エビは冷凍ものでいいけれど、なるべく大きめを使うこと。小さいと火が通りすぎて、ぷりんぷりんと
した食感が味わえない。4人分としてエビ500グラムを、解凍してからむき身にする。...
La Fabrique des images同じオブジェでも、それぞれ育ってきた文化が違うだけで、すでに違うものとして目に映る。それは目の前にある「物」を認識するときに、各人自分の記憶をた
ぐり寄せながら目の前の物との「違い」と「類似性」を無意識のうちにみつけているからだ。『La Fabrique des
images...
Carnaval des Femmesは18世紀に発し、元々は顧客の衣類やシーツを川辺で洗っていた洗濯女
blanchisseusesの慰労をかねて四旬節中日Mi-Carême（感謝の火曜日Mardi
grasから20日後）にくり広げられた。彼女らの中からミスカーニバルを選び、朝方まで踊り明かした。今年は...
