故郷の記憶と日本人らしさを、料理に込めて。 2022-09-25 堀内智史さん（34歳） 「北海道とフランスは緯度がほぼ同じで、ジャガイモやサーモンなど、共通する食材も多い。子供の頃から食べてきた食材が、自然と多く料理に登場します」。今年6月初め、10区グラン・ブールヴァール地区にオープンしたガストロノミックレストランPassionné。シェフの堀内さんは北海道出身... 日本人シェフ 0
【歴史散策】ヴァンセンヌの森の国際植民地博覧会（1931年）の会場跡。 2022-09-19 ポルト・ドレ宮内 （現在は移民史博物館）、植民地博の理事長リオテ元帥の貴賓室だった、通称 「アジア・サロン」。フレスコ画はアジアの宗教、産物、芸術を描いたもの。 1931年にパリ・ヴァンセンヌの森で開催された国際植民地博覧会を振り返るパネル展が、6月末からパリ4区のナポレオン兵舎（パリ市警察）とヴァンセンヌの... イベント情報パリで遊ぶパリの散策スポット・お店 0
干ばつの被害 2022-09-15 フランス各地で干ばつの被害が出ていて、8月5日現在、約100の市町村で飲料水の供給ができなくなっている。水に関する情報センターによれば、フランス全国に配置されている全長85万kmの水道管から、飲料水の約20％が漏れているという。主な原因は水道管の老朽化。 ... 数字でみるフランス 0
〈連載：ふつわ〉雪の下のサバ 2022-09-10 連載「ふつ・わ」は、フランスで揃えやすい食材で作る、和風の料理シリーズです。 「えっ、なあに？」とびっくりされても仕方がない。じつは、しめサバの上にたっぷりのせた大根おろしを雪に見立てての命名なのです。 サバを好みの量買い、頭とハラワタをとってもらい、すかさず家に持ち帰る。三枚におろし、血などの汚れを... 特選レシピ集 0
シャンティイ城でデューラー三昧 2022-09-09 「海の怪物」背景に描かれた城はニュルンベルグ城だという。© RMN-Grand Palais Domaine de Chantilly-René-Gabriel Ojéda Albrecht Dürer, Gravure et Renaissance ルネサンスの巨匠、デューラー（1471-1528）の... 展覧会 0
『Rodeo』女性ライダーのエネルギーみなぎる話題作。 2022-09-07 タイトルの「Rodeo」は暴れ馬に乗るカウボーイの伝統競技ではない。ここでは 「アーバン・ロデオ」や「クロス・ビチューム」などと呼ばれる、公道での二輪や四輪のアクロバティックなレースを指す。主人公はこのアクティビティに魅せられた若い女性ジュリア（ジュリー・ルドリュ）。 “ジェンダーニュートラル”を体現するよ... パリで遊ぶ舞台・映画 0
港町ル・コンケへ、最高のガレットを食べに行く。 2022-09-04 アンドゥイユ（豚の腸詰めソーセージ）のガレット。 Crêperie Laer-Mor ブレストに滞在中、地元の友人が「ル・コンケという港町に、最高に美味しいガレット（そば粉のクレープ）を食べに行こう」と誘ってくれた。ル・コンケはブルターニュの西の果て。大西洋に注ぐ河口 （la Ria） 両岸に広がる町で... フランス料理レストラン 0
【特集】ブレストの休日。 2022-09-03 真夏でもさほど暑くならず、「避暑地」というにふさわしいブルターニュ地方。さすがに今年は39℃を記録したと話題になったものの、やはり豊かな自然と海に恵まれ、休暇をすごす地として選ぶ人は多い。近年増える地方移住希望者のあいだでもブルターニュは人気が伸びているという。 今回はその地方でも、少し特異なブレス... パリから行ける街 0
エネ低効率住宅は値上禁止 2022-09-03 8/24 2021年気候法の規定に従い、エネルギー効率診断（DPE）のF、Gランクの住居は新規に賃貸する場合、24日から家賃の値上げができなくなった。家賃指数に応じた年1度の値上げも不可。新規賃貸や売却の場合に義務づけられるDPEはエネルギー消費と温室効果ガス排出量に応じてA～Gにランク付けされ、Fは1㎡あたり年間3... ニュース 0
新学期は教員不足か？ 2022-09-02 8/23 ンディアエ教育相は教員不足の問題について、新学年は全国の全小中高校に十分に教員を配置できると発言。今年の教員採用試験では受験者不足で4千ポストが空席のまま。特に職業高校での不足が懸念されている。教育省は不足を補うため6月に契約教員の採用を実施し、契約教員は小学校では全体の1％、中高では8％を占める。コロナ禍... ニュース 0
