Ovni --| Numéro 903

Saucisse des Arlots , gnocchi, courgettes

BILLILI|飾り気のない舗道テラスで絶品のソーセージとワインの夕べ。

ジャガイモのピュレを添えたソーセージが天下一品と名高いレストランLes Arlots(819号で紹介)がすぐ隣に出したワインバー。グラスワインは一律6€(発泡性ワイン7€)だから、料理や自分の好みに合うものを選べばよし。料理に合わせて、フルボディのしっかりした赤をお願いしたら、どっしりした中にもスミレの香りがあってエレガントな印象のコート・デュ・ローヌがやってきて大満足。...

クレオール語でバラードを Saïna Manotte

10月2日(金) カリブ海に面したギアナの人気女性歌手サイナ・マノットが聴き逃せない。ファーストアルバム『Ki moun mo sa』のしなやかな美声、クレオール語で歌われるバラードが心地よい。女性ボーカル2人を伴ったパリ公演、カリブのリズムにのった熱気あふれる音を期待したい。ギアナっ子が押しかけそう...

ハーパーズ・バザー、世界初のモード誌

「ヴォーグ」と並ぶ米モード誌の150年の歴史を写真、衣装、映像などで見せる。前半の1960年前後までが特に面白い。南北戦争初期、奴隷制廃止を主張する仏語の本を翻訳して有名になった初代編集長メアリー・ルイーズ・ブースはフランス通で、ファッションをパリの町と同時に紹介し読者を増やした。第一線の作家や芸術家を紹介する高級かつ前衛的な芸術誌でもあり、60年代も、ジャコメッ...

CD |スクワット出身ロックバンドVillejuif underground

https://www.youtube.com/embed/KppY3Pqv4WY   “When Will The Files In Deauville Drop?”  パリ郊外ヴィルジュイフ市のスクワットに住んでいたフランスのロックミュージシャン3人と、オーストラリア出身の歌手ネイサン・ロー...

フランス音楽家ふたり、フランスのメロディー。

Photo : Jean Baptiste Millot S.Devieilhe et A.Tharaud 9月28日(月) 今、フランスで大人気のソプラノ歌手サビーヌ・ドヴィエイユとピアニストのアレクサンドル・タロー。旬なふたりがラヴェル、フォーレ、ドビュッシー、プーランクなどフランスの歌曲を聴...

ナスの煮びたし

 ときには長さが20センチを超えるフランスの大きなナス。和風にするには?と悩む人のために、煮びたしを作ってみよう。  15センチほどの長さのナスを1本、へたを切り落とし、縦に八つに切り分けたら、20分ほどたっぷりの水に浸しておく。こうすると、アク抜きになるだけでなく、炒めるときに油をあまり吸いとらなくな...

何度でも行きたくなる、地元で愛される店を目指して。

Alleudium 篠原啓一さん(46歳)  コンコルド広場そばの老舗高級レストランMaxim'sのシェフを約7年務めた篠原啓一さんが、今年7月、9区にレストランAlleudiumをオープンした。「みんなが気軽に食べに来てくれる店にしたい」との思いから、南仏リゾートを思わせる、カジュアルシックな店になっ...
 

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