Meaux— これこそ本物のブリ！ 2011-03-15 パリから行ける街 0散策 チーズの王様と言われるブリ・チーズ。その生産地モーはパリから近い。クセのないまろやかな風味の白カビチーズは、歴代の権力者からも熱狂的に愛された。ブリは６種類あり、その中で直径約35センチと一番大きなサイズのものがブリ・ド・モーbrie de Meaux。毎週土曜日に開かれるモーの [...]
Drancy — 極上アンドゥイエットAAAAAを求めて。 2011-02-15 パリから行ける街 0散策 ボクらが通い詰めたワインバー〈Le Coin de Verre〉（2年前に閉店）の名物料理は、アンドゥイエットだった。ご主人のユーグさんは「これは、ドランシーのシモン・デュヴァルさんが作っているもの。数少ない5A公認の一つだけれど、その中でも逸品中の逸品」5AというのはAssoc [...]
