パリから行ける街 Archives - Page 21 of 21 - OVNI| オヴニー・パリの新聞

Sens – 幻のチーズを求めて。

2012-01-16

　ブルゴーニュ地方の入り口、ヨンヌ県にある町がサンス。数年前、ここの友人の家でスーマントラン sousmaintrainというチーズに出会った。「まだAOCに指定されていないから、なかなかパリでは食べられないだろう」と友人は胸を張る。　やはりブルゴーニュ地方の、名 [...]

絶景と海の幸を満喫！

2011-11-15

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散策

　全くの偶然ですが、イワシが大漁でした。エトルタに到着した午後、ちょうど引き潮から満ち潮に変わる瞬間。あまりにも浜辺に近づきすぎたイワシたちが、寄せる波とともに打ち上げられてきます。目の前を埋め尽くすピチピチと跳ね動く大量のイワシ…。夕日に照らされ躍動する生命の神々し [...]

アミアン　湿地栽培の新鮮野菜

2011-10-25

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散策

　パリから北に約130kmにあるアミアンは、フランス最大のゴシック大聖堂（1981年世界遺産登録）があることで知られる。この町は古代ローマ時代からピカルディ地方の中心地として栄えてきたが、注目したいのは、約300ヘクタールにもおよぶ湿地帯を利用した菜園活動。古くから整備されてきた [...]

Troyes：シャンパンコルクの形をした旧市街

2011-07-21

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散策

素敵な市場、味も雰囲気も最高のワインバー。トロワといえば、アウトレット・ショッピングセンターを思い浮かべる人が多いと思うが、旧市街の屋内マルシェには、意外なことに、仕入れにこだわった鮮度抜群のお魚屋さんと、パリでは味わえない美味しいナチュラルワインがズラリとそろう、粋なワインバ [...]

Versailles — 王の菜園のイチゴ。

2011-05-16

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散策

ヴェルサイユ宮殿脇の「Potager du roi 王の菜園」に、王様も喜びそうな光り輝く旬のイチゴを探しに行った。Versailles Rive Gauche駅を降りて、左の大通りを歩いていくと、じきに方向を示す標識が見えてくる。駅からたった5分強のところに、その菜園はあった [...]

Dieppe ー土曜の朝市のにぎわい。

2011-04-15

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散策

土曜日にディエップに出かける楽しみの一つは、Grande Rue に立つ朝市（水曜にも立つけれど店数は少ない）。近在の農家の人たちの露店には、季節の野菜が色鮮やかに並ぶ。まだ土がついているようなものもある。イチゴを買って、歩きながら食べる幸せ。自家製のチーズを並べる店では、この地 [...]

Meaux— これこそ本物のブリ！

2011-03-15

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散策

チーズの王様と言われるブリ・チーズ。その生産地モーはパリから近い。クセのないまろやかな風味の白カビチーズは、歴代の権力者からも熱狂的に愛された。ブリは６種類あり、その中で直径約35センチと一番大きなサイズのものがブリ・ド・モーbrie de Meaux。毎週土曜日に開かれるモーの [...]

Drancy — 極上アンドゥイエットAAAAAを求めて。

2011-02-15

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散策

ボクらが通い詰めたワインバー〈Le Coin de Verre〉（2年前に閉店）の名物料理は、アンドゥイエットだった。ご主人のユーグさんは「これは、ドランシーのシモン・デュヴァルさんが作っているもの。数少ない5A公認の一つだけれど、その中でも逸品中の逸品」5AというのはAssoc [...]

パリから行ける街

Sens – 幻のチーズを求めて。

絶景と海の幸を満喫！

アミアン　湿地栽培の新鮮野菜

Troyes：シャンパンコルクの形をした旧市街

Versailles — 王の菜園のイチゴ。

Dieppe ー土曜の朝市のにぎわい。

Meaux— これこそ本物のブリ！

Drancy — 極上アンドゥイエットAAAAAを求めて。

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