日本料理

Karaage-ya からあげや シャロンヌ店

 バスティーユ広場からほど近い、パリ11区のシャロンヌ通りを一本入ったところに位置するKaraage-ya(からあげや)シャロンヌ店。2015年のオープン以来、パリジャンに日本のからあげの味を伝え続け、いまや行列ができる […]

『博多長浜ラーメンみよし』の味をパリで。ラーメンビストロ SANJO

 パリ1区、オペラ大通りから一本入った小路に、ラーメンビストロ『Sanjo』がオープンした。京都で40年続く有名店『博多長浜ラーメンみよし』の味を継承した、本格派とんこつラーメンのお店。従来のラーメン屋さんのイメージを覆 […]

パリのラーメン激戦区に、大阪は堺の「龍旗信」オープン。

 こだわりの濃厚な塩ダレに、鶏ガラスープの龍旗信。大阪・堺から世界進出を図る新進気鋭のラーメン店が、パリに進出しました。海外店舗4店舗目となるこのパリ店は、今、まさしく〈ラーメン激選区〉となっているオペラ座界隈。あっさり […]

SuMiBi Kaz
味わい深い炭火焼の和食を。

 本日、6月1日オープンの炭火焼「一(Kaz)」さん。 ブローニュ・ビヤンクールの名店、レストラン四季の叶シェフによる新店です。 OvniもZoom Japonも設置いただいています。 本格炭火焼の和食は、やはり味わいが […]

カクテルやタパスも。斬新なラーメン店、Ramen Bowl。

 いまやラーメンの激戦区と化しつつあるパリに、さらなる新店が加わった。8区、シャンゼリゼ通りから一本入った通りにオープンしたRamen Bowl(ラーメン・ボウル)は、「日本のストリートフード」をテーマにタパス&カクテル […]

“ホンモノ”を味わえるレストラン

「パリで和食といえば」のサンタンヌ通り界隈に、また新しく“ホンモノ”を味わえるレストランがオープンした。白いタイルと無垢材、間接照明があたたかな雰囲気の店内。カウンターキッチン越しに迎えてくれるのは、パリで25年間、有名 […]

待望のニューオープン。駒つばき。

隠れ家的和モダン空間で、上質な和食文化伝承に賭ける。  日本人が心から誇れる和食の店が、シャンゼリゼ通りの裏にオープンした。木の温もりが感じられる、優雅で重厚なエントランス。隠れ家のようなその空間に足を踏み入れ、階段を上 […]

星付き仏シェフ流 “ニッポンの味”。

シリル・リニャックの Le Bar des Prés  TVスターとしての顔もすっかり板についた星付きシェフ、シリル・リニャック。11歳年上の某大女優との熱愛&破局が話題となっていた昨年末、シェフの最新店『Le Bar […]

こだわりの詰まった横丁で味わう地鶏ラーメン。

 2016年4月、革新的なラーメン屋がパリ左岸、6区に出現した。懐古ゆえの斬新さ。そう括る理由は、内装とラーメンそのものにある。  店の前を通れば立ち止まらずにいられない昭和レトロな内装には完璧主義とも言えるオーナーのこ […]

オーナー夫妻の笑顔が魅力。ひとりご飯もくつろげる本格和食。

1年前に奥様と店をオープンするやいなや、若く優秀な人材を発掘することで知られる「ゴー・ミヨー」に評された、今話題のシェフがいると聞いて足を向けた。 ざわめきのない空間に、若いオーナー夫婦の笑顔が温かさをもたらす、そんな落 […]

職場が移転しても休みの日に常連客が食べにくる和食の店

Menu Sushi(サラダ、みそ汁付き)   ポルト・ド・ヴェルサイユの見本市会場を抜けて、パリと反対側のイシー・レ・ムリノー方向に5分ほどに歩いたところに、和食の店「寿司けん」がある。もともとあった同名の和 […]

ときどき、無性に食べたくなるうどんは〈十兵〉で。

カラスミ入り九兵うどん パリにいてもときどきはやっぱり食べたいのがうどん。 ちょっと胃が疲れている時や、食欲のない時ですらツルツルと食べられてしまうのがうどんのいいところ。さらにダシのきいたつゆとしっかりコシのある麺なら […]