カルヴァドスは、ノルマンディー地方でリンゴから作られる蒸留酒。並みのものはコニャックより安く、カフェのカウンターで大人気。「Un café-calva!」などと食後のコーヒーと対で頼んだりする。ひと昔前なら、朝の7時頃、仕事前の労働者たちが熱いコーヒーに加えて飲んでいたものだ。角砂糖を浸してかじれば、飲み助のデザート。写真はノエルに頂いた 「カルヴァドス・ペイ・ドージュ原産地呼称規制」された、オーク材の樽で8年熟成された高級品。グラスに注いだとたんにリンゴの香りが広がるのはもちろんだが、ひと口味わうと、まろやかで微妙な味わいを秘めている名酒。メルシー！
