Profiteroles
別の記事の、スモークサーモン入りのシューのレシピーで、シューが上手に焼けたら、次は、このシューを使った代表的なデザート、プロフィテロールを作ってみよう。生地に入れる塩の量は一つまみくらい、そして砂糖を小さじ2杯加えて、今度のレシピと同じように生地を用意する。少し大きめ （生地小さじ3杯分）に焼いた方がいい。焼き上がったシューが冷めたところで、シューの真ん中あたりに、横に深めに切れ目を入れ、小さじを使って、バニラ風味のアイスクリームをたっぷり詰め込んでいく。これを一人当たり3、4個デザート皿に盛り上げる。鍋に、きざんだチョコレート200gと生クリーム150gをとって熱してチョコレートソースを作り、上からたっぷりとかける。
