店内の飲食スペースがなくても、どうしても紹介したい店がある。今どきの洒落た店が続出しているこの雑多とした界隈で、そんな流行とは無縁の店構えで、多くのリピーターをつかんではなさず、昼時には長蛇の列ができている。今まで見たこともないような小さな間口は、人の列がないと気付かないくらいで、作りたての美味しそうな料理の並ぶウィンドーと、献立の書かれた黒板の間からいつも元気なお姉さんがちょこんと顔をのぞかせている。飾りっ気も何もなく、地階に調理場がある店の造りには、誰しもが最初は驚き、そしていぶかしくすら思うほどだ。けれどもそんな疑問は、1度食べてみれば吹っ飛ぶはず。どの料理にも、丁寧さを感じずにはいられないからだ。家庭的で、でもきっちり作っていると食べて分かる味。そこに客は安心し、信頼し、そして通い続ける。
ご飯もの＋メインのセットで頼むのが定番で、ボリュームは大小の2種類。白米だと5.5€（小4.5€）、広東風、タイ風のライスまたは焼きそばだと6.5€（小5€）とリーズナブル。ちなみに食いしん坊の私でも小でちょうど良く、大だとちょっと満腹を通り越してしまう。個人的なお気に入りはトマト風味のタイ風ライスにイカ炒めを合わせること。このイカ炒め、やさしくも濃厚な味わいが絶妙で、毎回これにしてしまう。シェフでもあるこのお姉さん、実はカンボジア出身。タイ料理でありながら、カンボジアの家庭料理の風味が加わり、他にない味を出しているのだと納得した。エビのマンゴー入りココナッツミルク風味もマイルドな中に果実の甘酸っぱさが素晴らしかった。どれも野菜でごまかしたりしないで、肝心の具がごろごろしているのも嬉しいところ。
激戦区にありながら、諸条件がそろっていなくても、リピーターがついて愛されるには必ず理由がある。そんな店は客も応援したくなるから、口コミでどんどん評判は広まっていく。屋外が気持ちのよいこの季節、テイクアウトをしてサンマルタン運河にでも繰り出そう。（み）
Nguon Heng
Adresse : 1 rue des Petites Ecuries, 75010 parisTEL : 01.4824.4514
月～土 11h30-15h30/18h-21h。日休。
