牛のレバー foie de génisse N° 708 2011-11-08 génisseはまだ子を産んでいない雌牛のこと。子牛のレバーよりも色が濃く、味も、子牛のそれよりすっかりレバー味。でも値段は半額以下だったりするし、ソースを少々工夫すればなかなかうまい。 Recommandé:おすすめ記事 息子が指を切ってしまったが、原因は冷凍されたパン。 マグロの切り分け方 ベルヴィル街はマグレブ系のレストランだけだった! プルーストの味を求めて –3 ジョルジュ・サンドの食卓から 8 バカンス先、トロントの味