quatre-épices N° 708 2011-11-08 コショウ、ナツメグ、丁字,シナモンの四つのミックススパイス。小さな瓶に詰められて市販されている。肉の煮込み料理に加える。gâteau de quatre-épicesというケーキもある。 Recommandé:おすすめ記事 プルーストの味を求めて –8 デュマ、食の物語 -7- バルザックの料理帖–5 「シュークルートは、豚のスネ肉の脂身が一番さ!」 ゾラの胃袋5 ノルマンディーの作家と食 〈25〉