手前は「モンブラン風ほうじ茶マロンタルト」
日本茶をテーマにした創作パティスリー
よりすぐりの日本茶と繊細なパティスリー、そして軽食。パリ6区、デパート「ル・ボン・マルシェ」の近くにオープンした「Aiiro（あいいろ）」は、ジョナタン・ボネさんがシェフ・パティシエを務める洗練されたティーサロンです。
アラン・デュカス、シュヴァル・ブラン、シェーヴル・ドールなど、名店で働いてきた才能豊かなシェフによる、お茶がテーマのパティスリーが並びます。「モンブラン風ほうじ茶マロンタルト」「ほうじ茶フラン」、「ココナツと抹茶のアントルメ」など、どれも姿うつくしく「おいしーい！」とつい言ってしまう、和仏折衷パティスリーの数々。焼き菓子もあります。
ランチには特製 Aiiro 茶漬けと、たまごロールを。
軽食には、Ochazuke … え、お茶漬け？ そうなのです。当店自慢の Aiiro 茶漬けです。ご飯の上におかれたマリネされたスズキまたは、シャケ。その上に、一緒にサーブされただし汁を注ぎます。玄米茶の葉が魚の上にふりかけられているので、だし汁をかけるとお茶の香りがたち、玄米が少し柔らかく、でもまだカリッとする感触をたのしみながらいただくという、エレガントなお茶漬けフランセ！なのです。
もうひとつのAiiroの看板の品は、一見、大きめのロールケーキのようなもの。こちらは、タマゴサンドならぬ「Aiiro 特製・タマゴロール」！ ふんわりした食パンでクリーミーなたまごをたっぷりと巻いてあります。フランスへと渡ったたまごサンドは、クリエイティブなシェフのもと、ここまで高められました。
ドリンクも「アイス玄米茶・オ・ユズ」、「アップルジュースそば茶」、「ほうじ茶ショコラ・ショー」と、夢にもみたことのなかった組み合わせの、おどろくおいしさ。もちろん玉露、ほうじ茶、玄米茶などスタンダードなお茶も、おいしく淹れてサーブしてもらえます。
AiiRO
Adresse : 35 Rue Saint-Placide , Paris , FranceTEL : 07 83 94 37 79
アクセス : Saint Placide / Sèvre-Babylone
URL : https://aiiro.paris
月火定休。水〜土：11h-19h、日：11h-18h。
