この秋も、サロン・ド・ショコラ・パリが開催されます。10月28日から11月1日までの5日間、カカオ生産者からショコラティエ、パティシエ、カカオ生産者、ショコラの有名高級ブランドほか、ショコラに関するプロフェッショナルが一堂に会するショコラの祭典。
ティエリー・マルクス、フィリップ・コンティシーニら大御所パティシエから、若いスター・パティシエ、ショコラティエが登場します。また、カカオ生産をめぐる環境問題、また生産国における経済問題、ムダをなくす考察などの講演会も開催。プログラムを見ながら、好きなショコラチエやパティシエが登場する日の券を予約するのがおすすめです。
公式プログラムは、こちらのページから。
Défilé de robes en chocolat : 大人気のチョコレートを使ったドレスのファッションショーは、会期中は毎日16時と17時に2回。ショコラティエとデザイナーがタッグを組んだデザインしたショコラ服が披露されます。
Pastry Showと呼ばれるステージでは、有名なシェフ・パティシエたちが観客の前でパティスリーを作るデモンストレーションと試食。
Pastry Show Junior はこども向き。11時から16時まで、1時間おきにシェフが入れ替わりで、それぞれのデザートづくりを披露し子どもたちと体験を分かち合います。
Le Cake Time のスペースでは、有名ホテルのシェフ・パティシエたちが日替わりでティー・サロンを開催。パティスリーを作るシェフと話もできるかもしれません。Délicatesserieのニナ・メテイエ(10/28)、のエディ・ベンガネム（10/29）、Hôtel Fouquet’s Parisのアントニー・コクロー、Hôtel Crillonのマチュー・カルラン(10/31)、Trianon PalaceHôtel Lutetiaのニコラ・ゲルシオ（11/1)。
Espace Japon 日本コーナーも設けられます。日本のショコラティエや料理のシェフたちが、わらび餅、チョコレートとフルーツ羊羹、練り切り、チョコレート大福、チョコレートと梨の抹茶タルトなどを作ったり、茶の湯を披露。10月28日（土）から31日（火）まで、1人のシェフの持ち時間は2時間で、1日に2、3回予定されています。詳細はこちらから。
SALON DU CHOCOLAT 2023
10月28日（土）〜11月1日（水）
会場：Paris Expo – Porte de Versailles（Pavillon 5）
1 place de la Porte de Versailles 75015 Paris
メトロ：Porte de Versailles 駅(12号線）下車すぐ。8号線Balard駅。
時間：10h – 19h (初日のソワレのみ19h-22h).
料金：14€/7.20€/学割（要学生証提示）13.20€
家族料金（大人2人＋3歳〜12歳の子ども2人）40€
2日間有効パス29 .20€/ 5日間有効パス59.20€
チケット購入はこちらのページから
初日のオープニング・ソワレ25€（ソワレのチケット購入ページはこちら）
・入場は一回のみ有効。会場を出てからの最入場はできません。
・ペット同伴不可。
★★★読者プレゼント★★★
オヴニー読者20名様をご招待！ご希望の方は、お名前と、お好きなチョコレートのブランド（日本でもフランスでもかまいません）をご記入の上、メールでご送信ください。招待状は、メールでお送りいたします。締切は10月24日（火）23：59とさせていただきます。
