Balibert|アペリティフやお土産にぴったりな食品あれこれ。


アペリティフ向きのお酒やおつまみは、友人宅を訪問する時の手みやげに気が利いているし、日本へ帰る時のおみやげにも便利だ。そんな食品が豊富に揃うのが、アリスさんとベルトランさん経営のこの店。

おすすめの筆頭はPimençon(14.9€)という名のバスク産のワイン! 甘口の白ワインに真っ赤な唐辛子が入っていて見た目のインパクトも充分だが、すっきりとした味わいがなんとも心地よい。「香りを楽しむためには冷やし過ぎないで」とベルトランさん。二人が店をオープンするキッカケとなった、味わい深いアヴェロン地方のカモのソシソン(8€)も必ず手に入れたいもののひとつ。

グリーンペッパーが効いたカモのテリーヌの缶詰(6.9€)は、エシャロット風味やフォアグラ入りなど味付けのバランスがよく缶詰とは思えない味。他も試したくなる。ルッコラ入りのPesto (5.9€)は、パスタと合わせるだけでなく、ナスのグリルに塗って、モッツァレラをのせてグラタンにしてもおいしいとか。こうしたレシピはブログでも紹介されていて参考になる。

パッケージにモンテスパン夫人の肖像が描かれたLa Ptisana du Roy Soleil(7.9€) は、レモンバーベナとハイビスカスのハーブティで、独特の色と酸味が面白い。他にも選りすぐりのジャムやハチミツが揃うし、小さな店ながら、必ず新しいものがあるのでついつい足を運んでしまう。(里)


Balibert

Adresse : 2 rue Gabriel Laumain, 75010 paris
TEL : 09.5326.3282
月 14h-20h 火~土11h-20h 日休

 

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