Les 4 Frères|こだわりのクスクスは、わざわざ出かける価値がある。

おなかいっぱいに食べたい時には、やっぱりクスクス。

この店の素晴らしさは、なんといってもクスクス粒(セモリナ小麦から作られる微小パスタ  )。もちろん自家製で、バターをしっかり利かせ、ふんわりとピカピカに光った蒸したてのクスクス粒は、炊きたてのご飯にも通じる魅力が宿る。野菜がたっぷり入ったスープのニンジン、カブ、ズッキーニなどがちょうどよい煮込み具合なのは、常にお客さんの途絶えない人気店の証。トリのクスクス(7.5€)は、モモ肉が丸ごと炭火でパリっと焼かれ、皮まで美味しい。子羊のクスクス(8.7€)はふわふわに煮込まれた骨付き肉で、フォークでつつくと身がほろり、ナイフがいらないほどやわらかい。さらにうれしいのは、炭火串焼き用のお肉をショーケースから選んで注文することができるのだ。肉なしのクスクス(5.7€)にこの串焼き4本(1本0.7€)を足しても10€に満たない。定番のメルゲーズはもちろん串焼きでもラインナップ。油も少なくさっぱりとしていて、改めて肉の美味しさを認識する。

お酒が飲めないのが本当に残念だが、値段と満足感のバランスでは他の追随を許さない。もちろん、辛い調味料「アリサ」を忘れずに注文して「もう無理」というまで食べ尽くそう。人気店なので、夜は予約をした方がよさそうだ。(高) 


〈アルジェリア料理〉Les 4 Frères

Adresse : 37 bd de la Villette, 75010 paris
TEL : 01.4202.7886
12h - 15h30, 18h - 23h15。 無休。 - 日曜営業 - 祝日営業 - 22時以降営業

 

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