グジェール gougère N° 690 2011-01-14 グジェールは、チーズ風味の、甘くない小さなシュー。シャンパンや白ワインを味わう時の素敵なおつまみになる。生地の作り方はプロフィトロールの時と同じだが、砂糖は入れません。卵を加えてから、コンテやグリュイエールなどのおろしチーズを混ぜ入れ、さらに好みでナツメグ少々を挽き入れ、小さめの団子にしてオーブンで焼きます。 Recommandé:おすすめ記事 6月のチーズ 2種類 今月のチーズ:Altesse des Vosges 軽~く、さっぱりとしたデザートはどうかな。 サンドイッチにする チーズの切り方—3 fourme d’Ambert