スパイス専門店★★★ Goumanyat et son royaume

 1809年創業の老舗のスパイス専門店。 高品質のスパイス、調味料がなんでも揃う。単品または用途によりミックスされたスパイスの小瓶が2€
~6€。値段だけで比べると他より少々高く感じるが、余計な部分やちり、ほこりを一切取り除いたクオリティの高いスパイスは十分にその価値あり。例えば、
白ゴマ、クミン、ヘーゼルナッツなどをミックスした〈ファラオン〉(4.2€)は、サラダドレッシングの他、ガーリックトーストにトマトをのせ、オリーブ
オイルを垂らしたブルスケッタにかけても美味しい。
 サフランの行商から始めた店ということもあり、キャラメル(3.5€/100g)や氷砂糖などサフラン風味の商品も多い。
 一流の料理人たちが主なクライアントというだけに、扱う商品も幅広く、くん製やキノコの風味づけのエッセンス、果物のピュレなども販売。バニラビーンズ
もブルボン産、レユニオン島産、タヒチ産など数種が手に入る。他にもワインや紅茶、調理器具や書籍など食いしん坊なら興味津々の品揃え。(里)
ティエルスラン氏の後ろには200種ものスパイス。

3 rue Charles-François Dupuis 3e 01.4478.9674
M。Temple 火-金14h-19h/土11h-19h。日月休。