エジプトの食料品★★★Le Caire

 パリでも珍しいエジプトの食料品店へ。店へ入るとご主人のアデルさんが、「日本の人にはコレ」と、冷凍のモロヘイヤ(1.90/400g)
をすすめてくれる。このままスープやおひたしに活用できて便利。店内は、エジプトをはじめ、レバノンやギリシャの食材でいっぱい。特にスパイス類が安い!
エジプトらしい食材にTahinaタヒナ(2.20€)がある。液状のゴマペーストで、これをレバノンやトルコ料理でおなじみのHommosオモスの缶詰
(1.30
)に加えて、レモン汁とオリーブ油、塩コショウで味を調えれば、レストラン顔負けの前菜に変身する。グァバやマンゴーのジュース(1.30)もお手頃。ストレートでおいしく飲めるエジプトの紅茶〈EL AROSA〉(1.50)や、カルダモン入りのエジプトコーヒー(1.50/2.75)も試す価値ありの商品だ。コーヒーは、ギリシャやトルコと同じく、水や砂糖と一緒に煮立ててそのうわ澄みを飲むタイプ。バニラとピスタチオ風味の2種あるゴマのペーストをベースにしたHalwaアルヴァ(1/100g)は、コーヒーのお供に最適なお菓子。ありきたりでない健康食品はここで調達すべし。(月)


63 rue de Belleville 19e 01.4206.0601 月休


 

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