アリーグルの市が開かれる広場にある常設市場内のスパイス専門店。100種類以上はあるというスパイス類と、店の看板商品オリーブオイルに注目。イタリア、スペインなど生産地の違う上質オイルを計り売りしてくれる。アルジェリア産（5€/0.2l）を買ってみた。青リンゴを思わせる香りが心地よく、使い勝手のいいオイル。店のご主人、ヴォートラン氏のおすすめはMaître Cornilleというフランス産（7.5€/0.2l）。熟したオリーブの香りが圧巻の逸品。
タプナード（オリーブのペースト）も買ってみた。グリーンオリーブのバジリコ風味（2.3€/100g）は、パンにつけてもいいし、白身魚のソテーにさっとのせて出せば海辺のレストラン顔負けの一品に変身だ。ピーマンのペースト（2.3€/100g）もピリリとした辛みがグー。海藻やスパイスの入ったゲランド産の塩や、レモンやサフランの風味のついたスプレー式のオイル（12.5€～）、白バルサミコ酢（12.5€/0.5l）など通常の食品店ではなかなかお目にかかれない食材が手に入る。（月）
Sur les quais
Adresse : Marché couvert Beauvau : place d'Aligle, 75012 Paris , FranceTEL : 01. 4343.2109
火～金 9h30-13h/16h30-19h30 土 9h30-13h30/16h-19h30 日 9h30-14h、月休。
