La Fournée d’Augustine|2004年パリのバゲットコンクール1位

2004年パリのバゲットコンクール1位。昨年は2位だったので、そこがまたいいじゃないですかと思っていたら、今年は1位の栄誉に輝いてしまった。経営しているピエールさんは、まだ23歳の将来有望なパン職人だ。
エリゼ宮にも配達されるというそのバゲット(1€)のお味はというと、皮はパリパリっと芳ばしく、身はしっとりとしていてもちっとした食感が特長。昔風で小麦の風味が豊かな絶品だ!手に持った感じもずっしりと重量感がある。私がここで買うのはまずはこのバゲットだが、日替り販売の杏とピスタチオ入りや、いちじくやオリーブ入りのパン(2.05~2.20€)もいい。

お菓子類も充実していて、柑橘類とピスタチオのタルト(2.35€)や洋梨のタルト(1.90€)が人気だ。友人宅へのお土産には大判のフィナンシエ(6.10€)をよく買う。年の始めだったら絶対のおすすめは王様のガレット。アーモンドプードルたっぷりのフランジパーヌ入りで年中いつでも食べたいくらいの傑作なのだ。(月)


La Fournée d'Augustine

Adresse : 96 rue Raymond Losserand, 75014 Paris , France
TEL : 01.4543.4245
日休

 

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