Mazeh|極上の仔羊肉のブロシェット。

15区に美味しいイラン料理の店があると聞いてさっそく友人とランチへ。

明るくシンプルな内装、スタッフの応対も丁寧で、予想を嬉しく裏切ってくれて私も友人もわくわく。ボリュームがありそうなので、15.50€のコースを前菜+メイン、メイン+デザートと取り、2人で取り分けることに。4種の前菜の盛り合わせ(2€追加)は、角切りのトマト、きゅうりの香草サラダ、じゃがいもと鶏肉のマヨネーズ和え、トマト入りの茄子のピュレ、きゅうりのヨーグルト和え。小皿に盛り付けられたこれらをイランのパン〈ラヴァシュ〉(1€)とともに食す。パンはナンを薄くぱりぱりにした感じ。特に何ともいえない優しさのあるじゃがいものサラダが気に入った。

メインは、私が仔羊の串焼きを、友人が仔羊の挽肉の串焼きを注文した。たっぷりのサフランライスとザク切りの温かいトマトとともに香ばしい香りの串焼きが運ばれてきた。仔羊は、注文の際、焼き加減を聞くだけのことはある、極上のフィレ肉。ジューシーで柔らかい。羊肉が苦手な人でもこれは美味しいと思うに違いない。聞けば、このブロシェット一つが仔羊1頭からとれる分量にあたるそう。それほど貴重なのだ。付け合わせのごはんが美味しいのも感激だ。

デザートにはローズとサフラン風味のアイスクリームを一玉ずつ。ジェラート状のねっとりしたアイスは異国情緒ある一品。ご主人によると、ヨーグルトやマヨネーズ、アイスもすべて手作り、肉類も生産者からの直接仕入れで高品質を保っているとのこと。どうりで美味しいはずだ。(里)


Mazeh

Adresse : 65 rue des Entrepreneurs, 75015 Paris , France
TEL : 01 4575 3389
月休

 

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