Pierre Oteiza|バスク食料品


「羊のチーズにチェリージャム」、この楽しみ方を教えてもらったのがこのバスク食料品店。4年前に紹介したけれど、みんなに知ってもらいたいので再登場。広大な自然の中で育てられた豚から作られる生ハム、ソーシソン、パテにジュレ。チーズにフォアグラも揃う。豚、鴨、羊のカスレ(4.50€~)、赤ワインで煮込んだ豚のシヴェ(11.60€)、森鳩のサルミ(8.90€)、野菜と煮込んだツナのマルミタコ(10.20€)など。私はピプラード(3.90€)でオムレツを作る。そして、よく冷やして味わうマンザナというリンゴ酒(13.80€)。このじわっと胸にくる感じ、バスクに旅をしたくなる。(慶)


Pierre Oteiza

Adresse : 13 rue Vignon, 75008 Paris , France
TEL : 01.4742.2303
日休(10h-18h30 7、8月は日・月休)

 

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