本格的なインド料理が食べたくなったので、友人とインド人街のパッサージュ・ブラディへ。林立するレストランをしり目に、目指すのは一番奥にあるプージャ。店主いわく「パッサージュ内にある唯一のインド料理店」だからだ。(ちなみに他店はパキスタン系だそう)
まずは店からのサービスのアペリティフで乾杯。ジンベースのグレープフルーツのカクテルなので結構いける。友人は3品16.50€のコースから、タンドリーチキンと、仔羊のミントとココナツのカレー。私は海老のビルヤニ(14.50€)を注文。
前菜のタンドリーは、よぉーく下味がつけられていて絶品。一緒に給仕されるチーズナンも黒ごま付きで香ばしい。友人の頼んだカレーは、マイルドな口当たりで、フレッシュなミントがアクセント。仔羊はくさみもなく、よく煮込まれていて味わい深い。私が頼んだビルヤニは、すでにご飯とカレーが混ざった状態で給仕される伝統的な料理。ここのは、ご飯でソースが隠された状態で出てくるので、出された瞬間「これが自慢料理?」と首をかしげるのだが、ご飯の山のなかからぷりぷりの海老が出てきて納得だ。ビルヤニのカレーは、汁けは少ないがしっかりした味付けで、複数のスパイスが感じられる洗練された味。特に仕上げに加えられたレモンの風味が爽やかだ。
デザートにはマンゴーとパッションフルーツのシャーベットを選んだ。最後に生姜とカルダモン、シナモンなどスパイス入りのミルクティー(4.90€)をたっぷり飲んで大満足。昼のメニューには、各種カレーと2種の野菜、ご飯が一つのプレートに盛られたターリ(7.50€)もある。(里)
Pooja
Adresse : 91 passage Brady, 75010 Paris , FranceTEL : 01. 4824. 0083
月休