ジョルジュ・サンドの食卓から 1 2012-02-07 ノルマンディーの作家と食 他 0 フランスの19世紀文学を代表する作家のひとりに、ジョルジュ・サンドがいる。生涯を通して精力的に執筆活動を続け、実に100作におよぶ小説や戯曲を残した。豊かなイマジネーションで彩られたそれらの作品は新聞で連載され、当時の民衆をとりこにしたという。また、スタンダールやフロベール、さ [...]
フランシュ・コンテ地方のソーセージが 2012-02-06 ノルマンディーの作家と食 他 0 フランシュ・コンテ地方のドゥー県には二つの名高いソーセージがある。一つはMonbéliard、もう一つはMorteau。どちらも豚肉が原料。太めの後者は、くん製風味も柔らかで、ソーセージの王様といってもいいうまさ。つるしてくん製するための小さな木の棒がソーセージの [...]
パリ郊外発の付箋紙アート— コミュニケーションの 新しい手段に。 2012-02-06 オヴニー社会科 0 大学生たちも付箋紙アートに挑戦。 キティにミッキー、パックマンにアステリックス。付箋紙を使って描かれたアニメやゲームのキャラクターが、窓ガラスに楽しそうに並ぶ。パリ郊外のビジネス街から火がついた「付箋紙アート」の作品だ。 昨年5月にモントルイユのゲーム会社ユビソフトの社員が、 [...]
La saisie du modèle Rodin 300 dessins 1890-1917 2012-02-06 展覧会 0 © Musée Rodin – Photo : Jean de Calan ロダンがどのようにデッサンしていたかに沿って分類した300点の作品。モデルから目を離さず、紙を見ないで即興で描いたもの、即興デッサンを元に描き直したもの、異なるデッサ [...]
Le Tambour|移り行く時代を超えて愛される名店。 2012-02-04 フランス料理 0パリ2区夜のパリ日曜営業 夜中まで食事ができないことは多い。特に仕事でパリを訪れる友人たちは、夜遅くまで空腹を抱えたまま仕事に打ち込んでいる。そんな友人たちを連れて行って喜ばれるのがここ、ル・タンブール。おいしいお肉が自慢のビストロ定番料理がラインナップ。古いバス停やメトロの案内看板が飾られた店内は、観光 [...]
乾燥野菜 / 豆と穀物 2012-02-04 ノルマンディーの作家と食 他 0 ●légumes secs 「légumes secs 乾燥野菜」あるいは「légumineuses」は干した豆類のこと。フランス料理で使われる干し豆は、レンズ豆lentilles、エンドウ豆pois cass&e [...]
ほくほくに煮込まれた白インゲンに舌つづみ。 2012-02-04 野菜料理 0 ほくほくに煮込まれた白インゲン。この豆料理、寒い季節はそのおいしさが増すようだ。子羊肉や豚肉のロースト、ゆでたソーセージに添えたりすれば素敵な付け合わせ。 乾燥した白インゲンには、〈lingot〉、〈coco〉などと何種類かあるが調理方法は同じ。大切なことは、色が真っ白で割れ [...]
Hey! Modern Art & Pop Culture 2012-02-04 展覧会 0 © DR Halle Saint Pierre 欧米と東アジアのポップカルチャー、アール・ブリュットの作家69人の作品と3つの個人コレクションから構成。ジェシカ・ハリソンの血に染められた陶器の貴婦人像、裏に残酷さを秘めた童話を思わせるレイ・シーザーの屈折した少女たち。 [...]
Henri Edmond Cross et le néo-impressionnisme. De Seurat à Matisse 2012-02-03 展覧会 0 スーラ、シニャックらの新印象派に加わっていたが、彼らほど有名ではなかったクロスとその仲間たちの小さな回顧展。最後の展示室にはドラン、マチスもある。一見して誰の作品かわからないほど後年のクロスらに近い。点描がどんどん自由なタッチになり、その後フォーヴィスムに影響を与えたのがよくわ [...]
El Guacamole|ランチに軽食にディナーにお好みタコス。 2012-02-03 北米・メキシコ料理 0パリ10区 安くて旨い穴場の店がいっぱいのランクリー通りとの角にできたこの店はタコスを専門とするタケリーアtaqueria。メキシコ料理といえば肉、米、豆がたっぷりのブリトーやエンチラーダなど重いイメージだけど、タコスはトウモロコシの生地トルティーヤに肉やサラダを挟んだ軽食。炭水化物、タンパ [...]