定番ポタージュ+真ダラ。 2003-10-01 魚料理 0 Soupe de poireaux et pomme de terre au cabillaud ポタージュの代表格といえば、長ネギとジャガイモ入りの〈ポタージュ・パリジャン〉。これに、別にソテーした真ダラを加えれば、ちょっとしたご馳走で、これだけで一食にもなってしまう。 長ネギ [...]
Meurdesoif|手作りの骨付きハム 2003-10-01 専門店 0パリ13区 手作りの骨付きハムが評判の豚肉加工食品店。ブイヨンで長時間煮込まれたハムは、ジューシーで肉の旨味が口に広がる絶品(26€/kg)。アルザス風の薫製ソーセージや、シポラタ、トゥールーズなどの生ソーセージ(14€/kg)、豚の頭部のパテ(13€/kg)もおすすめだ。気さくなご主人、ム [...]
Société : JanJan met la presse dans tous ses états 2003-10-01 Articles en français sur le Japon 0 De tous les grands secteurs de la société japonaise, la presse est la seule à ne pas avoir entrepris de réforme [...]