Le Trianon｜フランスのおふくろ味を目指します。 2000-11-01 カフェ・バー 0パリ15区日曜営業 松根晶子 (しょうこ) さんは、15区のカフェ “トリアノン” のオーナーシェフ。オーベルニュ出身のご主人のレイモンさんと共同経営で1 年半前に始めた。 彼らが経営する店は、PMUという馬券も取り扱っている典型的なパリの街角カフェそのもの。お昼どきになると [...]
Prélude –ついに発見！ 安くて和めるロシア料理。 2000-02-15 その他の料理 0パリ15区日曜営業 「♪母と二人きり、僕はサラザト通りの古アパートに住んでいたんだ…」とアズナブールが『Comme ils disent』で歌った15区の通りに店を構えるプレリュード。テーブル席が6つというこじんまりとした空間が、親密な雰囲気を醸し出す。 かつてサン・ペテルスブルグでも店を持っていた [...]
Aux gouts du Portugal｜ポルトガル 1999-08-01 専門店 0パリ15区日曜営業 ポルトガル・ポップスのカセットもあるこのお店は、働き者のお姉さんが切り盛りしています。チョリソ (chourico do fundao 1本35F) は塩加減がちょっときつめですが豚肉の歯ごたえがあって、よく冷えた発泡酒 vihno verde (50F90)との相性は抜群。(実 [...]
Le Tire Bouchon｜アニスの香りが爽やかなカニのムース。 1999-04-15 フランス料理 0パリ15区 ビストロやブラッスリでの食事はフランスらしくてなかなか良いものですが、たまにはもうちょっと手の込んだ料理が食べてみたい、かといって懐具合はちょっと寂しいし…。そんなときにおすすめなのが15区にあるLe Tire Bouchon。シェフのローランさんとマダムのイザベルさんが暖かく迎 [...]
