Ovni --| Numéro 868

Mobile/Immobile -「移動すること」を問うエキスポ。

4月29日(月)まで   「移動と不動」展は、どこへでも簡単に移動できるが、その分忙しくなった現代「移動する」とは何かを様々な国の芸術作品を通して問う。車社会になった背景、移民の移動、都会で働き田舎で暮らすスタイルなどを研究者が説明するビデオが面白い。 パリ国立公文書館の展示のほか、ピエルフィット公文書館では文学、BD...

La Table du Caviste Bio/お客様の活力になる料理を作り続けたい。

川崎純子さん(46歳)   「パリで店をやるって大変でしょう? と言われるけど、大変だと思わないんです。自分の信じること、好きなことをやってるだけだから」。来仏して15年目、小柄ながらパワフルさを感じさせる川崎純子さんは、カヴィストとレストランの2軒を切り盛りするオーナーシェフだ。  短大卒業後に調理専門学校を...

よむたび。〈16〉ヨーロッパ〜アフリカ〜カリブ海

『 神のバルコニー(仮題) 』 Le Balcon de Dieu ウジェーヌ・エボデ著 / Gallimard社   「神のバルコニー」。  アフリカ大陸の南東、モザンビークとマダガスカルに挟まれたインド洋に、マヨット島がある。フランスの統治から独立したコモロ諸島のなかで唯一本国への帰属を選択した地域で...

ヒメジ料理

 魚屋に小さなヒゴイといった形の魚が並んでいる。このヒメジrouget barbet、フランスではなかなかの高級魚で、小さいものは唐揚げにされたり、大きなものは包み焼きにされたりする。肝ぎらいのフランス人もこの魚の肝は食べるので、腹の中に戻して調理していることが多い。  和風ならまず刺身。三枚におろし、小骨を骨抜きで...

ジャンヌ・アデッドのCD “Radiate”

 CD : Jeanne Added “Radiate”  ジャンヌ・アデッドが、今年のVictoire de la Musiqueでベスト女性アーティストに選ばれた。2015年に 『Be Sensational』というファーストアルバムが出たが、「圧倒的なレベルの高さ(…)音域の幅を抑えながら語りかけてくるような声...

“Exposez- moi” 路上が画廊のフランシスさん。

モンマルトルの丘の上で展示するフランシスさん。  街かどで絵を展示するアーチストEnfant précoce(早熟なこども)さん、本名をフランシス・エスア=カルさん。自分の作品を展示してくれるギャラリーや美術館さがしのために、数カ月前から公道を画廊にしています。すでにTVインタビュー、展示のオファーなどがありました...

日本の包丁研ぎの技術を世界へ。

アトリエにて。鋭い光を放つ和包丁を持つマリナさん。  マリナ・メニニさん  ここ数年、世界の料理業界では日本製の包丁が大ブーム。もちろんフランスも例外ではない。しかし、西洋の包丁に比べて刃が薄く鋼材が硬い日本の包丁は、西洋の研ぎ技術では上手に研ぐことができない。そこで、料理人たちに日本の砥石を使った研ぎの技術を伝え...

ポール・セリュジエの « Talisman 護符» 展

6月2日(日)まで « Talisman » de Paul Sérusier    ポール・セリュジエは1888年10月、ブルターニュのポン・タヴェンでゴーギャンの指導のもと油彩「タリスマン」を描いた。アカデミックな画塾で学んでいたセリュジエが、「風景を模写するのではなく、感じたように描く」というゴーギャンの教えを試みた初めての作品だった。ナビ派の「タリスマン(護符)」となったこの小品と、セリュジエの仲間のポンタヴェン派とナビ派の60点を展示。...

Bruce “Mississippi” Johnson パリ公演

2月22日(金)  ブルースシンガー、ブルース・ジョンソンは「ミシシッピー」という名だけれど、デルタブルースの土臭さはなく、ロバート・クレイに近い都会的で洗練されたブルースを歌う。サックス、トランペットも加わったバンドが、ソウルフルなサウンドでバックをつとめる。「ギル・スコット・ヘロンへのオマージュ」と題されたこの晩の...

Jean Rozeの高級シルク生地

 絹織物と言えばリヨンが有名だが、ロワール川流域のトゥール郊外に17世紀から続く絹織物の会社があると聞いて訪れてみた。 壁布、カーテン、椅子・ソファなどインテリア用の高級シルク生地を製造するジャン・ローズ社だ。シャンボール城、ヴィランドリー城などのロワール川古城、美術館、高級ホテルや国内外の邸宅のインテリアを優雅に彩...
 

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