LA BAUTA｜イカ墨食べるならベネツィア・レストラン 1998-05-01 ヨーロッパ諸国料理 0パリ6区 « イカ墨 » はすっかりお馴染みなのだけれど、これがベネツィア料理のものだと知らなかった方も多いのでは。La Bauta はパリで唯一、イカ墨料理をスペシャリテにしたベネツィア・レストラン。 まずは程よく冷えたベネツィア・ワインのアペリティフ「fragolino」の口に広がるイ [...]
CHEZ LUIS –ポルトガルの干ダラ料理が美味。 1998-04-01 ヨーロッパ諸国料理 0 干ダラを食べたくなったら、ポルトガルのレストランに足が向く。5年前の « ポルトガル特集 » の時に紹介したことがある店だが、今でも、リスボンの下町アラファマの狭い坂道にあるレストランで食べているような雰囲気がある。 前菜はカルド・ヴェルデ (30F) がいい。ジャガイモをベ [...]
