サンポール駅から北へ向けて広がるマレ地区。日曜日でもお店が開いていることで、今ではショッピングエリアとして名をとどろかせているけれど、そもそもはユダヤ人街として有名。ロジエ通りにはおなじみファラフェルサンドの店が軒を並べ、どの店も連日長蛇の列で、ファラフェル片手の買い物客、観光客であふれかえっている。
その中で個性を放つのがここ〈フロランス・カーン〉。ユダヤの菓子、パン、惣菜を売る老舗で、ブリオッシュに似た生地を使ったサンドイッチPletze（7,9€）が看板商品。具材は2種類、エキゾチックな味わいのパストラミビーフ（写真左）か、ほのかな甘さが後を引くターキーハム（写真右）で、どちらもふんだんに入っている。トマト＆ピーマンの濃厚なペースト、ピクルスの酸味、オニオンとケシの実の香り高いパンの甘味が混じり合って、他で食べたことのない、くせになる美味しさだ。四つ切りにして出される大きな丸パンとたっぷりの肉と野菜、相当のボリュームで満腹になること間違いなし。
店内入って右側にずらりと並ぶ、数えきれないほどの種類のシュトゥルーデルやチーズケーキも魅力的だ。パストラミの切り売りや惣菜など、あれもこれも食べたいなら持ち帰ってアペロやフェットにも最適。でも天気のいい日は気持ちのいいテラスがやっぱりおすすめ！（み）
〈ユダヤ料理〉Florence Kahn
Adresse : 24 rue des Ecouffes, 75004 parisTEL : 01.4887.9285
10h-19h。水休。7月のみ月火休。 - 日曜営業 - 祝日営業 - 22時以降営業
