カレーペースト

中国やインドの食料品店で、タイ風、インド風と各種カレーペーストを売っている。辛さの度合いもさまざま（極辛はfort、柔らかな辛さのものは
douxと表記されている）。これをスープやヨーグルト、あるいはココナッツミルクなどで溶いて、火が通った肉、魚介、野菜に加えれば、即座に素晴らしい
カレー。チャツネやショウガを足したりして、自慢のカレーを作りたい。

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