Sur les quais|スパイス専門店


アリーグルの市が開かれる広場にある常設市場内のスパイス専門店。100種類以上はあるというスパイス類と、店の看板商品オリーブオイルに注目。イタリア、スペインなど生産地の違う上質オイルを計り売りしてくれる。アルジェリア産(5€/0.2l)を買ってみた。青リンゴを思わせる香りが心地よく、使い勝手のいいオイル。店のご主人、ヴォートラン氏のおすすめはMaître Cornilleというフランス産(7.5€/0.2l)。熟したオリーブの香りが圧巻の逸品。

タプナード(オリーブのペースト)も買ってみた。グリーンオリーブのバジリコ風味(2.3€/100g)は、パンにつけてもいいし、白身魚のソテーにさっとのせて出せば海辺のレストラン顔負けの一品に変身だ。ピーマンのペースト(2.3€/100g)もピリリとした辛みがグー。海藻やスパイスの入ったゲランド産の塩や、レモンやサフランの風味のついたスプレー式のオイル(12.5€~)、白バルサミコ酢(12.5€/0.5l)など通常の食品店ではなかなかお目にかかれない食材が手に入る。(月)


Sur les quais

Adresse : Marché couvert Beauvau : place d'Aligle, 75012 Paris , France
TEL : 01. 4343.2109
火~金 9h30-13h/16h30-19h30 土 9h30-13h30/16h-19h30 日 9h30-14h、月休。

 

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