Baton Rouge｜12時間マリネのスペアリブ、 その美味しさはブードゥー教の神秘。 2016-02-29 北米・メキシコ料理 0安くてうまいパリ9区 昨今流行りのカクテルバーが次々とできたピガールの南周辺。SoHoやSoMaにならって、SoPi（南ピガール）という呼称が使われるようになってきた。カクテルバーの中には、レストラン顔負けの料理をふるまう店も少なくない。このBaton Rougeはそのなかのひとつ。店名はアメリカ、ジ [...]
Le Bélisaire｜シェフの才能が発揮された料理とフレンドリーな対応に感激！ 2016-02-19 フランス料理 0パリ15区 この店、以前に紹介したことがあるが、あちらこちらでシェフ、マチューさんの料理に数段磨きがかかったとの評判を耳にし、数年ぶりに訪れてみた。 店に入った途端、フレンドリーな応待を受け、久しぶりに友人に会いに来たようで嬉しくなる。親切なサービス係のパトリスさんにあれこれ質問をしつつ、今 [...]
フランス料理の祭典「ティスト・オブ・パリス」開幕。 2016-02-12 フランス料理イベント 0 美食の祭典「ティスト・オブ・パリス」が華々しく幕を開けた。アラン・デュカス、ギィ・サヴォワ、フレデリック・アントンら、フランス料理界の重鎮、小林圭、手島竜司ら注目を浴びている日本人のシェフふたりを含む１７人が、オープニング式典に勢ぞろいした。 グランパレに、これら一 [...]
NOSSA – Churrasqueira｜鶏のほぐし身ポルトガル風は後を引く美味しさで病みつきに。 2016-02-04 ヨーロッパ諸国料理 0安くてうまい日曜営業パリ5区 シュラスコ、というとブラジルの肉料理を連想するけれど、ここはポルトガル風ローストチキンの専門店。黒が基調の外観にモザイクタイルが色を添え、カルチエラタンの真ん中で通る者の目を引きつける。清潔感漂う愛らしいインテリアは心地よく和める雰囲気だ。 看板料理はやはりローストチキンで、1 [...]
Tintilou｜シェフの工夫がいっぱいのランチを試してみた。 2016-01-17 フランス料理 0パリ11区 ランチなら17€（タパス風前菜3種+メイン+コーヒー）から試せるし、昼夜ともに36€コースとシェフのおまかせ4品の49€コースがあり、予算に応じた楽しみ方が可能なので、ちょっとした記念日に出かけるのに重宝しそう。店内に本棚があったりと、友人宅に招かれたようなアットホームな雰囲気も [...]
Pleine Mer｜季節の味覚、生ガキを思う存分堪能したい。 2015-12-19 フランス料理 0パリ10区 フランス人の大好物で、年末の食卓を飾るごちそうといえば生ガキ。ただ、苦手な人もいるので、自分は好きなのに食べるチャンスがないと嘆く人が意外に多かったりもする。そんな時に利用したいのがオイスターバーだが、観光客にも知られているようなところだと少々お高いのが玉にきず。そこでおすすめ [...]
Brasserie Le Rey｜いつでも開いてる、頼もしいレストラン。 2015-12-07 フランス料理 0日曜営業パリ11区夜のパリ 11区ヴォルテール駅前にある、オーヴェルニュ地方料理の24時間営業ブラッスリー・レストラン。 オーヴェルニュはフランス中南部、クレルモン・フェラン市のある地域で、肥沃な土地にのどかな風景の広がる農業地帯。ご存知ヴォルヴィックの水もこのあたりが産地。オーヴェルニュ料理は、肉、じゃが [...]
Trois fois plus de piment ｜寒さ吹き飛ぶ四川の麺料理、 体の芯から温まろう。 2015-12-07 アジア料理 0安くてうまい日曜営業パリ3区 792号で紹介した「唐辛子2倍」に妹ができた。その名も「唐辛子3倍」、姉をも越える辛さなのかと早速調べに行ってみた。外観はシックなモノトーン、店内はレンガ造りでNYやロンドンを彷彿とさせる無機質なお洒落さに、中国の小物が温かみを出していて、とてもスタイリッシュな空間になっている [...]
L’Escudella｜美しく、味わい深い料理に心が躍る。 2015-11-18 フランス料理 0パリ7区 ちょっとしたお祝いごとの度に利用したくなる、こぢんまりとした温かみのあるレストラン。ユネスコ本部近くで、客層も初老のカップルなどが多い。お昼どきなら、必ず試したいのが plat du jour（14€）。日替わりで、毎回素材も盛りつけも違うから、毎日でも通いたくなる。あとは、お腹 [...]
Les Saveurs du monde｜村の素朴な食堂に入り込んだみたい。カメルーンのやさしさに包まれて。 2015-11-09 中東・アフリカ料理 0安くてうまいパリ10区 冬時間に突入し、日が暮れるのが一気に早くなった。おまけにまわりは学校休暇や祝日で「バカンス」なんて言葉もちらほら聞こえる。なんだか暖かいところに行きたいなぁ、そんな願望が脳裏をよぎったら、食事による異国情緒を味わうのが一番手っ取り早い。 「世界の味」という店名が示すように、数年 [...]
