【特集】ナンシーの甘い誘惑。〈その1〉ナンシー銘菓マカロン。 2023-11-02 スイーツパリから行ける街 0特集記事 ナンシー甘いもの探索 ナンシーに着いたら、駅前のブラッスリー「エクセルシオール」に行く。帰りも、電車の時間までをそこで過ごす。アール・ヌーヴォーの都ナンシーの、一流の職人たちが造り上げた空間にはどれだけいても飽きることがない。壁から天井まで伸びるシダの葉のレリーフや緋色のカーテ [...]
【特集】ナンシーの、甘い誘惑。〈その2〉サンテーヴル製法を知る、唯一の菓子職人。 2023-11-02 スイーツパリから行ける街 0特集記事 ナンシー、甘いもの探索。 Saint-Epvre「サンテーヴル」製法を知る世界唯一の菓子職人に会いに。 「菓子の大切な材料は?…ハートさ!」と、胸に手をあてるジャン=フランソワ・アダンさん。サンテーヴル教会前の店には、彼が作る 「サンテーヴル 」を買いに続々と客がやってくる。こ [...]
【特集】おいしいボーヌ。〈その3:ワイン祭り「栄光の3日間」、オスピス・ド・ボーヌ〉 2023-11-01 パリから行ける街 0 ボーヌの名所、 施療院(オスピス・ド・ボーヌ)へ。Hospices de Beaune (Hôtel Dieu) 色鮮やかなモザイク屋根のオスピス・ド・ボーヌ。オテル・デュー(直訳すると「神の宿」。かつて教会によって営まれていた病院)とも称されるこの建物は、1443年に大法官ニ [...]
【特集】おいしいボーヌ。〈その2:ブルゴーニュ名物、レストラン編〉 2023-10-10 パリから行ける街 0特集記事 ボーヌのおいしい!を満喫しよう。 プロにも愛されるマスタードの老舗見学。Moutarderie Edmond Fallot 石臼で種を粉砕する伝統製法を守る、1840年創業フランス最古のマスタード製造社ファロ。ブルゴーニュ地方で栽培されたマスタードシードを100%使用する。深く [...]
【特集】おいしいボーヌ。〈その1:ワイン編〉 2023-10-02 パリから行ける街 0 ボーヌの旧市街を歩いていると、カフェやレストランでほとんどの人がワインを飲んでいるのに気づいた。パリから電車で2時間ほど。ここは、まさにワインの街。 ボーヌの人々は、ワインとともに育つ。子どもの頃からワインの香りを感じ、大人になると味わい、そして愛するようになる。生活とワイン [...]
ブルターニュ公の海辺の城、シュシニオ城。 2023-09-10 パリから行ける街 0 Château de Suscinio モルビアン湾と大西洋を仕切るように延びるリュイス半島。シュシニオ城はその大西洋側に建っている。ヴァンヌからは25km、城と海の間には湿地帯が広がる。建造された800年前は、満潮になると城の足元が海水に浸り、堀もその水で満たされていたそうだ [...]
【特集】ヴァンヌとモルビアン湾。〈その2〉モルビアン湾内の島へ。 2023-09-06 パリから行ける街 0特集記事 ユネスコ世界遺産プロジェクト”Mégalithe de Carnac et des rives du Morbihan” ブルトン語で 「小さな海 Mor-Bihan」を意味するモルビアン湾。その入江に浮かぶ島と沿岸には、 新石器時代に造られたドルメン (支石墓)、メンヒル(単 [...]
【特集】ヴァンヌとモルビアン湾。〈その1〉海と町がひとつになった町、ヴァンヌ。 2023-09-01 パリで遊ぶパリから行ける街 0特集記事 大西洋に突き出たブルターニュ半島の南にヴァンヌの町がある。地図で見るとかなり内陸だが、モルビアン湾が町の中心まで入り込んで港になっている。その両脇には遊歩道が延び、すぐ近くには旧市街への入口の門がある。 「1年の日数ほど島がある」といわれるモルビアン湾。さすがにこれは大げさで [...]
【特集:パスカル生誕400周年。】〈その 5〉パスカルとジャンセニスム。 2023-08-12 パリから行ける街 0特集記事 パスカルとジャンセニスム 〜 パリのポール・ロワイヤル図書館をたずねて。 パスカルのジャンセニズムへの傾倒は、ポール・ロワイヤル修道院に入った、文学に造詣の深い妹ジャクリーヌの影響が強かったという。この宗派は、人間は生まれつき罪に汚れており、神の恩寵の導きなしには善へ向かい得な [...]
【特集:パスカル生誕400周年。】〈その 4〉ピュイ・ド・ドームで大気圧実験。 2023-08-03 パリから行ける街 0特集記事 ピュイ・ド・ドームなどで、大気圧を証明する実験。 ・・・・・ 【特集:ブレーズ・パスカル生誕400周年 クレルモンへパスカルを訪ねて。】5回にわたって掲載します。 〈その1〉パスカルの精神的故郷、クレルモン。記念イヤーイベント。〈その2〉〜人間は考える葦である〜『パンセ』とは?〈 [...]