- Bir-Hakeim6
| メトロ |
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|---|---|
| 区（パリ） | 15区 |
| メールアドレス | lou.girard@accor.com |
| ウェブサイト | www.restaurant-benkay.com/ |
| 会社名 | Benkay |
| 職種 | シェフ・ド・パルティ |
| 職務経験 |
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| 必要な言語 |
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| 住所 | 61 Quai de Grenelle 75015 Paris |
| 最寄り駅 | Bir-Hakeim |
レストラン弁慶 シェフ・ド・パルティ募集
セーヌ川を望む、鉄板焼きと和食で有名な、パリ・ノボテル Novotel Paris Centre Tour Eiffel内のレストランです。
業務内容
シェフ直属のシェフ・ド・パルティとして、自分の持ち場を統括
・和食の基準に沿って、魚の仕込み、ご飯、天ぷらを調理し、職人技の盛り付けができる方
・和食と鉄板焼の両方に対応できる方
・メニューやコース開発の提案
・在庫管理、原価管理、原価率の管理
・衛生基準 HACCPの保持
・コミやドゥミ・シェフ・ド・パルティの指導
求める人材
・和食の経験2年以上（高級レストランでの経験必須）
・鉄板焼の経験がある方、日本語ができる方歓迎
・フランス語・英語ができる方
・リーダーシップがあり、几帳面で、指導力があり、お客様の対応に慣れている方
待遇
・13ヶ月給与制度
・インセンティブ報酬制度、社員貯蓄制度
・食事手当
・世界のアコーグループでの特典があるHeartistカード
・アコーグループ内でのキャリアアップや異動可
・有名店、情熱あふれるチーム
セーヌ川を望むレストランで、日本の卓越した技を輝かせませんか。