Aux Delices de Szechuen|上品でシックな四川料理の名店〈川味香〉へ。

 パリには珍しい四川料理の専門店がアンバリッドにもほど近い7区の閑静な地区にある。少々胃袋の疲れた友人を誘って、優雅にテラスでの食事を楽しもうとでかけた。
ここの料理は上品な味付けでどれもおいしいので選ぶのに迷うが、盛りも上品なので、懐に余裕のあるときは躊躇せず好きなものをどんどん注文しちゃって正解だ。料理名に à la Szechuennaise 四川風とあれば特に間違いなし。我々が本日選んだのは〈麻辣拌茄子〉という蒸したナスの辛みソース添え(8.9€)と担々麺(7€)、麻婆豆腐(10€)と回鍋肉ホイコーロー(9€)。もちろんこれらのお供に欠かせないチンタオビール(5€)と白飯(2.9€)もすかさず注文した。
 蒸したアツアツの秋ナスを麻婆ソースにも似た辛みのあるソースにつけて食べる。中華とは思えないあっさりしたおいしさがクセになる。担々麺は、小ぶりのどんぶりで給仕されるので、腹ぺこだったら一人ひとつ注文しちゃっていい。辛みはそれほど強くなく、ピーナツかゴマ入りのコクのあるスープがなんとも美味で、最後まで残さず味わいたくなる。
四川料理の定番、麻婆豆腐は、牛肉の粗挽き肉に黒コショウもたっぷり。日本の甘みのある麻婆豆腐に慣れた舌にはちょっと新鮮な、北京スープのような酸味がある。ホイコーローも、パリパリに焼かれた薄切りの豚肉にたっぷりのネギとピーマン、甘みのあるソースで、やはりビールやご飯がすすむ至福の味。ああ、アジア人でよかった。
デザートのメニューをチェックすると、意外にもそこに抹茶アイスクリーム(6.7€)の文字を発見! スパイシーな料理の後に食べる抹茶アイスクリームもオツ。7区という土地柄か、制服を着たボーイさんがうやうやしく給仕してくれる中華料理もたまにはいい。(里)


Aux Delices de Szechuen

Adresse : 40 av. Duquesne, 75007 Paris , France
TEL : 01.4306.2255
アクセス : M° St-François-Xavier
月休。

 

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