日本料理

待望のニューオープン。駒つばき。

隠れ家的和モダン空間で、上質な和食文化伝承に賭ける。  日本人が心から誇れる和食の店が、シャンゼリゼ通りの裏にオープンした。木の温もりが感じられる、優雅で重厚なエントランス。隠れ家のようなその空間に足を踏み入れ、階段を上 […]

星付き仏シェフ流 “ニッポンの味”。

シリル・リニャックの Le Bar des Prés  TVスターとしての顔もすっかり板についた星付きシェフ、シリル・リニャック。11歳年上の某大女優との熱愛&破局が話題となっていた昨年末、シェフの最新店『Le Bar […]

こだわりの詰まった横丁で味わう地鶏ラーメン。

 2016年4月、革新的なラーメン屋がパリ左岸、6区に出現した。懐古ゆえの斬新さ。そう括る理由は、内装とラーメンそのものにある。  店の前を通れば立ち止まらずにいられない昭和レトロな内装には完璧主義とも言えるオーナーのこ […]

オーナー夫妻の笑顔が魅力。ひとりご飯もくつろげる本格和食。

1年前に奥様と店をオープンするやいなや、若く優秀な人材を発掘することで知られる「ゴー・ミヨー」に評された、今話題のシェフがいると聞いて足を向けた。 ざわめきのない空間に、若いオーナー夫婦の笑顔が温かさをもたらす、そんな落 […]

職場が移転しても休みの日に常連客が食べにくる和食の店

Menu Sushi(サラダ、みそ汁付き)   ポルト・ド・ヴェルサイユの見本市会場を抜けて、パリと反対側のイシー・レ・ムリノー方向に5分ほどに歩いたところに、和食の店「寿司けん」がある。もともとあった同名の和 […]

ときどき、無性に食べたくなるうどんは〈十兵〉で。

カラスミ入り九兵うどん パリにいてもときどきはやっぱり食べたいのがうどん。 ちょっと胃が疲れている時や、食欲のない時ですらツルツルと食べられてしまうのがうどんのいいところ。さらにダシのきいたつゆとしっかりコシのある麺なら […]

フランスの食材に和の心がしみ込んだ逸品を味わう。

外観  2005年に開店し、たったの3年でパリの日本料理店で初めてミシュランの一ツ星に輝くという偉業を成し遂げた店。とはいえ、 店は鉄板カウンターに4名利用の和室があるのみのこぢんまりとした造りで、料理も器も一流の料亭の […]

パリ初登場!豚背脂のコクと旨味の こってりらーめん。 

味玉らーめん(しょうゆ) 津田沼の行列店「こってりらーめん なりたけ」がついにパリに出店した! パリにラーメン屋さんは数多くあれど、こってりとしたコクが特徴の、背脂を振りかけたタイプのラーメンは初登場で、期待に胸が躍る人 […]

リーズナブルに極上の寿司や刺身、やきとりを堪能。

バラエティ豊かなネタがうれしい寿司 16区にあるテレビとラジオの放送局 Maison de Radio Franceのすぐ近くにあるお寿司屋さん。同じ16区に姉妹店 Sushi Marchéがあるが、「気の置けない友人と […]

家庭的な雰囲気とやさしいお味に感激!

おばんざい弁当  のれんをくぐると「いらっしゃいませ!」木村さんご夫妻の明るい声が迎えてくれる。本日は昼のサービスの一番乗りなので、「ほとんどもうけなしにやっているので、1日に5食分しか用意できない」という「おばんざい弁 […]

コストパフォーマンス抜群のちらしロワイヤル定食で決まり。

ちらし 地下鉄ミラボー駅からすぐ、閑静な住宅街にあるお寿司屋さん。木材を多用した温かみのある内装。同じ16区に姉妹店 Sushi Gourmet があるが、「気の置けない友人と寿司ならグルメ、家族や大切な人と寿司以外の料 […]

高級料亭の質と鉄板焼をリーズナブルに味わいたいなら

お昼のお弁当 オデオン界隈でひと際賑わうビュシ通り、その裏手の細い路地にある、知る人ぞ知る高級日本食レストラン「麻布」。1度は行ってみたいと、その念願がついに叶った。  上品な暖簾の緑が美しい店内でまず目に留まるのは、シ […]