ベーコン N° 696 2011-04-15 lardons 豚の三枚肉をくん製にした日本でいうベーコンlard fumé/poitrine fuméeを、小さく切り分けたものがlardonsという。スーパーで、すでにlardonsの形になったものも売られている lardons Recommandé:おすすめ記事 ノルマンディーの作家と食 〈22〉 プルーストの味を求めて –3 パンのこと バルザックの料理帖–5 サクランボの砂糖煮cerises au sirop ジョルジュ・サンドの食卓から12