Food
RESTAURANT SHU
Le restaurant SHU est un restaurant japonais situé dans le quartier latin de Paris. Il est spécialisé dans les kushiage, brochettes panées.
Les kushiage sont des petites bouchées de légumes, de crustacés ou de viandes, enveloppées dans une délicate panure à la japonaise et piquées sur des bâtonnets de bambou.
SHU propose également d’excellent sashimi et sushis à la dégustation.
Décoration / Ambiance
Situé dans un lieu atypique, une ancienne cave datant du 17ème siècle, on entre dans le restaurant SHU par une toute petite porte de la rue Suger. Impossible de passer sans se baisser …
Le restaurant a adopté une décoration minimaliste, dans les tons bois clairs, pour assurer un certain confort au gourmet qui passe par ici. L’accent est mis sur une cuisine authentique et pleine de saveurs, pouvant être déguster sur le comptoir qui offre une superbe vu sur le chef en action.
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Menu
Le chef du restaurant SHU sert les kushiage trois par trois, en mettant un point d’honneur à varier les textures et les goûts à chaque service. De texture croquante à moelleuse, de goûts marqués à fins, les kushiage sont traditionnellement accompagnés de sauces aux saveurs variées.
Deux possibilités de menus au choix :
Menu SUZU mise en Bouche, sashimis de saison, un plat de saison, sélection de 15 kushiage, Ochazuké (soupe de riz au thé vert) ou Nouilles fines d’Inaniwa (froid), dessert
Menu KAZE mise en Bouche, sélection de 15 kushiage, Ochazuké (soupe de riz au thé vert) ou Riz blanc et Soupe miso, dessert
Tarifs
+33 (0)1 46 34 25 88
