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Food

Cuisine japonaise

KARAAGE-YA (Bourse) Spécialité de poulet frit japonais

6 Rue Feydeau 75002 Paris

KARAAGE-YA est la référence du poulet frit à la japonaise à Paris.

Cette enseigne possède deux restaurants, l’un à Charonne (Paris 11) et l’autre à Bourse (Paris 2).

A propos du KARAAGE
Il s’agit en fait d’une technique de friture dans un bain d’huile appartenant à la culture culinaire japonaise. Cette technique peut être utilisé pour différents ingrédients, mais la plus populaire au Japon restant le karaage de poulet.
La particularité de cette technique réside dans le travail du produit avant sa friture : on le fait mariné dans un mélange de sauce soja, ail et gingembre. Cela lui donne un goût unique et délicieux, léger et fondant …

Décoration / Ambiance

Une décoration minimaliste et chaleureuse, dans une ambiance izakaya (bar à tapas japonais). Le service est assurée par une petit équipe familiale souriante et très disponible.

Petite histoire de l'établissement

KARAAGE YA est une histoire de famille.

Le premier restaurant ouvre ses portes en 2015 dans le 11ème arrondissement de Paris, quartier de Charonne. Et c’est en 2017 que le second restaurant ouvre dans le 2ème arrondissement près de Bourse. Le premier est géré par la mère, le second par le fils ! Une véritable histoire de famille, qui se ressent dans la cuisine familiale généreuse que l’équipe de KARAAGE-YA propose.