〈Faire monter la mayonnaise〉はマヨネーズを作るときに、卵黄と油がうまく交わり合いマヨネーズがクリーム状になっていくことで、やっていることが成功に向かうとき、〈Je fais monter la mayonnaise〉という。反対に何かしていることが失敗に終ったときには〈J’ai raté la mayonnaise〉という。