Papelli|多国籍食文化の中で光る新星フォカッチャ専門店 2014-05-22 中東・アフリカ料理 0安くてうまいパリ10区 トルコ、インド、モーリシャス…エスニックな食文化が軒を並べて競い合うストラスブール・サンドニ界隈に新顔が登場。イタリアン・フォカッチャの専門店だ。昨今の流行で、ホットドッグやハンバーガーはすでにあったものの、イタリアンの軽食系は今までなかったので待ちに待った、と言って [...]
ベトナム料理のボブンは、フランス人も大好き。 2014-05-21 肉料理 0 フランス人に一番人気のベトナム料理というと、文句なしにこのボブン。今回は、揚げ春巻きが入らないバージョンです。下準備にちょっと時間がかかる気がするけれど、思ったよりも簡単に、本格的なボブンができてしまう。 調理する2時間前にニンジンの甘酢漬けを準備(これは右欄を参照)。次は牛 [...]
首相に適している? 2014-05-21 数字でみるフランス 0 64% 4月1日に首相に任命されたマニュエル・ヴァルス氏は、8日に国民議会で所信表明、15日には500億ユーロの財政赤字解消のため、公務員給与や年金などを含む各種給付金を1年6カ月間凍結するなどの一大緊縮案を発表。そのヴァルス首相へのフランス国民の反応が気になるところだが、4月 [...]
英仏海峡トンネル開通から20年 2014-05-20 経済 0 1994年に開通した英仏海峡トンネルが、この5月6日で20周年を迎えた。1986年にミッテラン大統領とサッチャー英首相が建設を決め、20世紀最後のビッグプロジェクトとして華々しく開通したにもかかわらず、当初計画予算の倍に上った建設事業費に英仏合同ユーロトンネル社は膨大な負債を抱 [...]
デュマ、食の物語 -13- 2014-05-20 ノルマンディーの作家と食 他 0 アレクサンドル・デュマの遺作は、死後の1872年に発行された『デュマの大料理事典』だった。世界に知られる大作家がこの作品の構想を思いついたのは1858年のこと。自身が創刊した「モンテ・クリスト」紙で料理本を執筆することを宣言し、台所にまつわる思い出話を披露している。 [...]
フランス仕込みの〈アーキテクト〉 2014-05-19 日本のフランス 0 2004年、パリの建築事務所の仲間たちと。 ◎菅原大輔(パリ3年半) 大学院で建築の勉強をしていた菅原さんは、「自分の立ち位置を相対化し、発見するために」海外で働こうと考えた。若くて元気のある世界中の建築事務所に履歴書を送ったところ、面接をしようと返事をくれたのはパリの若手建築 [...]
〈テラコッタ・ドーターズ〉 2014-05-19 イベント・文化情報 0 © Centquatre 古代中国、秦の始皇帝陵に埋められていた数千のテラコッタ像、兵馬俑(よう)は1987年に世界遺産に指定。中国では長年の産児制限で年間約50万人の女児が生まれなかった。この子たちを、仏アーティスト、プリュンヌ・ヌリーは、兵馬俑に倣い、100体以上 [...]
MUXU|飾り気のない普段着の街で楽しむバスクの味。 2014-05-19 フランス料理 0パリ11区 雑誌やネットなどで話題を集めるレストランは、予約を取るのが難しかったり、混雑していて落ち着かない雰囲気だったりすることも多いもの。そんななか、新規開店で話題の店ながら、店内は広々として雰囲気もよく、スタッフも親切で感じいいのが、Muxu(ムシュウ)だ。バスクや南西部の食材を中心に [...]
フリーマケット〈Vide-greniers〉 2014-05-17 イベント・文化情報 0 5/23-25 : 62 av. de Breteuil 7e 5/24 : Place Monge 5e/Bd Soult 12e/ Rue de Vouillé 15e/Av.Flandre 1 [...]
パリ動物公園では、人間より動物が主役。 2014-05-16 こどもとおでかけ 0日曜営業特集記事 2014年4月12日、5年間の長い大改造を経て、パリ動物公園Parc Zoologique de Parisがオープンの日を迎えた。長らく、「ヴァンセンヌ動物園 Zoo de Vincennes」の名前で市民に親しまれてきたが、その中身は大きく変化した。生物多様性を最重要視すると [...]