Da-Niet|タチアナさんの手料理は、ロシアより愛をこめて。 2012-11-15 ヨーロッパ諸国料理 0パリ10区 新連載のDiaspora(729号)で、ロシア語書店〈Librairie du Globe〉で働くナルギザさんが、ロシア料理ならこの店とすすめてくれた〈Da-Niet〉に出かけてみた。昼のコースはアントレ+メインまたはメイン+デザートで14€、三品で17€なので気軽に出かけられる [...]
PSAの危機。 2012-11-15 ニュース 0 11月4日付 リベラシオン紙。 欧州経済危機、歯止めのない失業増加で自動車産業が最悪の不況にあり社運まで危うくなっているのがPSAプジョー=シトロエン。今年9カ月間の扱い高287億ユーロは前年度比−9.9%、販売台数−15.2%、株価も年頭以来−56%暴落(12.61?→5.5 [...]
パリにあるワインバーを飲み比べてみました。 2012-11-15 カフェ・バー 0夜のパリ 13年ほど前にパリのワインバー特集を組んだことがあるが、それ以来大きな変化が現れている。それはナチュラルワインを売り物にするワインバーの台頭だ。この新世代のワインバーでは、これまでのワインを悪者のごとくメニューから追いやってしまったし、従来のワインバーには、どこか新参者を軽蔑する [...]
Baron Rouge|パリにいる幸せをつくづく実感できる 2012-11-15 カフェ・バー 0日曜営業 パリでも一番活気のあるアリーグル市場。20年以上前に近くに住んでいたことがあり、市場の帰りがけに重たくなった買い物袋と、空の1リットル瓶をぶら下げて、ソーヴィニョンの白を一杯引っかけに寄っていた店が〈Baron Rouge(赤い男爵)〉。カウンターは飲み助おじさんたちであふれかえ [...]
A la Marguerite|ナチュラルワインに魂を売ってしまった 2012-11-15 その他の料理 0日曜営業パリ1区 〈Les Fines Gueules〉という人気のワインバーを持っているアルノーさんにナチュラルワインの試飲会で再会。フォーラム・デアールに沿ったベルジェ通りに新しいワインバー・レストラン〈A la Marguerite〉をオープンした、という。さっそく訪問。入り [...]
Le Barav|隠れ家的なワインバー 2012-11-15 カフェ・バー 0 レピュブリック広場のマレ側の小道にたたずむ、隠れ家的なワインバー。選び抜かれた銘品ワインと、おいしいおつまみ。そして食事もできる。ワインはグラス5€。ボトルで注文すると、カーヴでの販売価格に「droit de bouchon」と呼ばれるチャージ(5€)が加算。値段はとても良心的で [...]
ナチュラルワインには、ナチュラルワインならではの微妙な味わいがある。 2012-11-15 知っておきたいワインの知識 0 ローヌ川に沿ったタヴェルで作られている ナチュラルワイン〈アングロール〉。 ナチュラルワインを出すバーやレストラン、ナチュラルワイン専門のワイン屋さんも増えてきている。まだナチュラルワインを一度も試したことのない人も、少しずつ親しくなるいい機会だ。 〈BIO〉認定の [...]
ナチュラルワインの「伝導師」、オリヴィエさん。 2012-11-15 知っておきたいワインの知識 0 写真のアルザスのピノ・ノワールは クリスチャン・ビネール氏の手によるもの。 添加物のはいったワインは、体が受け付けなくなってしまいます。 店主のオリヴィエ・カミュさんは、パリのナチュラルワインを語る上で欠かせない人物。愛好家からこの道の「伝導師」と呼ばれることもあるほどの、長い [...]
パリでおいしいワインが買える店 2012-11-15 専門店 0 ●Legrand Filles et Fils 老舗中の老舗。その種類と質に圧倒される。 月11h-19h、火〜金 10h-19h30、土10h-19h。 1 rue de la Banque/12 galerie Vivienne 2e 01.4260.0712 ●Arômes [...]