マグロのステーキは焼きすぎてはいけない。 2012-04-16 魚料理 0連載コラム#RestezChezVous 先日マルセイユに週末旅行。地中海のホヤや小ぶりのウニを満喫。そしてサント通りにあるLa Table à Denizで味わった〈Steak de thon mi cuit半分火を通したというマグロのステーキ〉! マルセイユ美人のドニーズさんは、「オリーブ油といくつか [...]
マグロの切り身 2012-04-16 ノルマンディーの作家と食 他 0 フランスでは、以前マグロはほとんど丸ごとが輪切りにされて売られていたが、最近は、四つに切り分けたおろし身の形で見かけることが増えてきた。これだと、「一切れ200グラムくらいで」と注文できるからマグロのステーキを作る時には便利。刺身にするのにも都合がよい。あいにく輪切りで売られて [...]
テロ志望者はどこにでも。 2012-04-16 ニュース 0 連続射殺犯の兄、アブデルカデール・メラ逮捕を 伝える3月25日付パリジャン紙。 3月11日トゥールーズで兵士1人、15日モントーバンで落下傘部隊員2 人(3人ともアフガニスタン駐留経験ある海外県出身者)、さらに19日トゥールーズ住宅街のユダヤ人中高校でユダヤ教教師(30)と彼の [...]
モハメッド・メラは 「アルジェリア出身」 2012-04-16 Profil / Media:話題の人 0 マスコミに流された モハメッド・メラ 21歳の時の写真。 連続射殺犯モハメッド・メラに関し、メディアや右派系の評論家は、メラは「d’origine algérienne(アルジェリア出身)」と繰り返すことが多かった。これに対し、左派系の評論家やアルジェ [...]
春野菜たちを、いろいろと料理しました。 2012-04-16 フランスの文化 0特集記事 春。 色とりどりの野菜が花が咲いたように八百屋の店頭に並ぶ。 タンポポの若葉、新ニンジン、新タマネギ、クルジェット、ラディッシュ、ソラマメ、 サヤインゲン、ホウレンソウ、カリフラワー、アスパラガス、トマト、フヌイユ、ピーマン、 その自然の味を大切にあくまでもシンプル [...]
286万7900人 2012-04-16 数字でみるフランス 0 メラによる連続射殺事件以来、サルコジ大統領は、極右の票田を意識してか、治安問題と移民問題に焦点を合わせたキャンペーンに切り替えたが、世論調査では、フランス人の関心事は、物価上昇に伴う購買力低下と失業問題。雇用省の発表によると、2月は前月より失業者が6200人増えて、286万79 [...]
恒例の移動大遊園地 2012-04-16 イベント・文化情報 0 Foire du Trône 10世紀以来続く恒例の移動大遊園地がやってきた。ジェットコースターから最新アトラクション、大観覧車、怪獣・お化け屋敷、射的まで老若男女が楽しめる。 6月3日迄(12h-0h/土・祝日-01h) ヴァンセンヌの森:M°Porte [...]
ティム・バートン展 2012-04-14 こどもとおでかけ 0こども向け ティム・バートン展が始まった。3年前にニューヨークのMoMAで開かれたこの展覧会に行く日がくるのが待ち遠しかったこと! 展覧会を観ると、青少年期から現在までバートンがどのように独特の世界を構築していったのかが理解できる。 体中を目で覆われた若い娘のデッサン。その横 [...]
La Pendule occitane|陽の当たるテラスで、ステーキを味わう幸せ。 2012-04-14 フランス料理 0パリ10区 サンマルタン市場に沿ったブシャルドン通りは、あまり車も通らず、10区のど真ん中とは思えない静けさ。その歩道にテラスを持ったレストランが、この〈La Pendule occitane〉。すぐ隣の〈Le Réveil du Xe〉で働いていたダヴィッドさんがここを仕切っている。 この [...]