水曜日午後、ティーサロンにて 2011-11-21 こどもとおでかけ 0こども向け サンルイ島にある小さなティーサロンで水曜日の午後におやつ+スペクタクルがある、というので娘を誘ってみた。開演の15時少し前にここだ、と店に入ると、日本語で「いらっしゃい!」と暖かく迎えられる。店主のアスマさんは、12年間東京に住んでいた、と聞いて納得。 スペクタクル用に準備さ [...]
継母に母親の座を取られそう。 2011-11-21 パリの子育て・親育て 0連載コラム ジルの彼女マイウェンはミラを可愛がってくれるが、少々ありがた迷惑に感じる時もある。 例えばミラのダンス発表会があると、マイウェンはジルが仕事で来られなくても、一人でやってくる。一番良い席を陣取って応援するその姿は、本当の母親以上に母親らしくて複雑だ。 また私がお土産でミラに [...]
DOUCE FRANCE 瀬戸 直彦 2011-11-21 日本のフランス 0 57歳 大学教員 東京都西東京市在住 ●フランス滞在経験を教えてください。 1983年から87年,94年から95年。 ●フランスと聞いて真っ先に頭に浮かぶことは? 青白赤の三色旗。 ●フランスに興味を抱いたきっかけは? フランス語の発音の美しさに惹かれました。 ●フランス映画 [...]
ビジネス街・汐留にフランスの香り高い文化を発信。 2011-11-19 日本のフランス 0 フランス留学支援、フランス語教室、フランス語翻訳業務などを手がけてきた、日仏文化協会が、汐留に移転したのは2011年1月。そして4月には同じ場所で汐留ホールを華やかにオープンする、はずだった。しかし3月11日の東日本大震災によって、「フランス文化デー」と題したオープニングイベン [...]
double concentré de tomates 2011-11-19 ノルマンディーの作家と食 他 0 市販されているトマトソースで、ペースト状になるまで濃縮されている。パスタ用のトマトソースに使う時は、水やワインで薄める必要がある。自家製のトマトソースを作る時などにも、これを少々加えるとコクが出る。さまざまの野菜スープにトマト風味をつける時に便利。クスクスのスープにも欠かせない [...]
サンペ回顧展 2011-11-19 イベント・文化情報 0 『Le petit Nicolas』はルネ・ゴシニの文章とサンペ(Jean-Jacques Sempé : 1932-)のイラストで1960年初版以来、フランス児童の分身、ニコラの学校生活、家庭、バカンスと笑わせる。市庁舎が原画300点を展示。 2月11 [...]
bouillon crevettes 2011-11-18 ノルマンディーの作家と食 他 0 エビをむき身にすると、頭や殻が残るけれど、ちょっと苦労すると、おいしいダシができ上がる。素敵なスープやソースの素になる。トリガラのダシと半々にするのもおすすめ。ボクは鍋に頭や殻をとってから水やトリガラのスープを注ぎ、ハンドブレンダーにかけてしまう。10分くらいぐつぐつ火を通して [...]
ピクトプラズマ・デジモン展 2011-11-18 イベント・文化情報 0 ベルリン・デジタルモンスター・フェスティバルに倣ってキャラクターデザイン、映像カルチャーの多種素材彫刻・イラスト・インスタレーション他、ポスト・ネオデジモン展。 12/7日〜31日(火-土14h-20h/日18h。5€/3€)。 上映(12/7-13-1 [...]
今度はエビのルガイユを作ってみよう。 2011-11-18 魚料理 0 694号でモーリシャス島やレユニオン島の名物料理、豚肉のルガイユを書いた時、ソーセージ、トリ肉、エビ、タイやマグロの切り身など身近な材料で、と付け加えた。そこで今回はエビのルガイユです。ボクも編集部近くのモーリシャス料理のレストランに行く時は、この一品をとることが多い。 エビ [...]
モーリシャス料理 2011-11-18 ノルマンディーの作家と食 他 0 アフリカ南部、マダガスカル島の東に浮かぶモーリシャス島は、インド系(人口の約70%)、アフリカ系、中国系の住民が共存する多民族国家。言語は、フランスの植民地であった時代が長かったこともあり、フランス語系のクレオールが主流。料理にもこの多様性が反映し、レストランのメニューもバラエ [...]