リヨン司法警察のナンバー2、逮捕される 2011-10-13 フランスの出来事 0 リヨン司法警察ナンバー2のミシェル・ネレ警察副署長が10月3日、収賄容疑で逮捕され勾留された。ネレ容疑者は押収した大麻を情報提供者に報酬として与えたり、売った疑いがもたれている。容疑者はリヨン地方の麻薬関係者から高級車を貸してもらったり、モロッコやコートダジュールでの接待を受け [...]
ボルロー氏、大統領選出馬を断念 2011-10-13 フランスの出来事 0 ジャン=ルイ・ボルロー急進党党首は10月2日、テレビの報道番組で2012年の大統領選挙に出馬しない意向を明らかにした。「混乱に輪をかけたくない」というのが理由。社会党の大統領選候補者たちは、右派と中道右派の票を集めようというサルコジ大統領からの圧力のためにボルロー氏が出馬を断念 [...]
ジロル茸 2011-10-07 ノルマンディーの作家と食 他 0 他のキノコに先がけて、小さな、オレンジ色をしたジロル茸が出回っている。表面が乾いていて、触った感触がやわらかく、しみがないものを選びたい。じめじめっとしているものは避けること。安めの東欧産が出回っているが、やはり摘んでから時間の経っていないフランス産の方が香り高い。水で洗うのは [...]
ゾラの胃袋 その10 2011-10-07 ノルマンディーの作家と食 他 0 ゾラの代表作の一つに、若い女優を主人公にした『ナナ』がある。高級娼婦でもあるナナの日常は色恋沙汰で忙しく、にぎやかな話し声や街の音に満ちている。そんな中にあって、読者を静かで平和な世界に誘ってくれるのが、ナナの別荘地でのいくつかのエピソードだ。 ある銀行家から田舎の別荘をプレ [...]
Terra Corsa|コルシカ専門食品店 2011-10-07 専門店 0日曜営業パリ9区 パリ中に名が響く有名菓子店、パン屋が存在するマルティール通りにもう一軒、抜群の品揃えでマリールーもお気に入りのコルシカ専門食品店。ワイン、チーズ、コッパ、イノシシのサラミ、イチジクやミルト(ギンバイカ)のジャムにミルトのリキュール等々。 [...]
血合いのショウガ煮 2011-10-06 魚料理 0 血合いのところを2センチほどの角切りにする。中骨に残ってしまった身も、もったいないからそいで使います。小鍋にしょう油と砂糖を好みの量加え、水あるいは酒を、しょう油の3、4倍ほど加えて中火にかける。沸騰したらおろしショウガをひとつまみ入れ、血合いを入れる。よく混ぜ合わせ、再沸騰し [...]
51人の女性が求める51人の男性像 2011-10-05 舞台・映画 0 「Cherche un homme beau... 求む、美しい男性...」、「Cherche un garde-chasse, ni beau ni laid mais doté d'un membre efficace... 求む、美しくも醜くもない代わりによく動く肢体を [...]
マグロの切り分け方 2011-10-05 ノルマンディーの作家と食 他 0 マグロをたとえば1キロ、筒切り一つにしてもらうと、太さ次第だが、7センチから10センチほどの長さになる。刺身やたたきにする時は、まず中骨にそって包丁を滑らして、四つに切り分ける。包丁をあらかじめよく研いでおかないと、柔らかな身が押しつぶされてぐちゃっとなってしまう。腹の骨、皮と [...]
イタリア風マグロのたたきが好評だ。 2011-10-05 魚料理 0 今年の夏はブルターニュのフィニステール(「地の果て」という意味)県にあるル・コンケで2週間。小さな町だが、漁港だけあって魚屋がある。生けすには、ブルターニュ名物のカニやロブスター、澄んだ目をした銀色に輝くイワシ、ピーンと死後硬直状態のサバ、頭、皮付きのアンコウが並ぶ。ある日、近 [...]
社会派ドキュメンタリー番組 2011-10-04 フランスの文化 0 テレビの真骨頂はドキュメンタリー。NHKで1957年から放映されていた番組『日本の素顔』はすごかった! 水俣病を『奇病のかげに』で知った。三井三池炭坑争議を取り上げた『三池』で炭坑の苛酷さを目の当たりにした。フランスには、今でもそんな社会派ドキュメンタリー番組が健在。中でも有料 [...]