夏アーモンドの香りが上品なブランマンジェ。 2006-10-01 デザート 0 Blanc-manger aux amandes ブランマンジェは古くからあるデザートで、最近はココナツミルク風味とかいろんな香りをつけたものがあるけれど、本来はアーモンド風味。杏仁豆腐の好きな人にはたまらないデザートになるだろう。 まず板ゼラチンを水に15分から20分ほど漬 [...]
Albert Jacquard– 80歳の今も実現可能なユートピアを求める。 2006-10-01 Profil / Media:話題の人 0 高名な遺伝学者で、ホームレスや滞在許可証を持たない移民を支持するデモに欠かさず参加し、時には目に涙を浮かべたりしながらも熱弁をふるうアルベール・ジャカール氏(80)が書き下ろした『Mon Utopie 私のユートピア』という一冊が発売された。「私も一つのユートピアを示すことが義 [...]
Aux Delices de Szechuen|上品でシックな四川料理の名店〈川味香〉へ。 2006-10-01 アジア料理 0日曜営業パリ7区 パリには珍しい四川料理の専門店がアンバリッドにもほど近い7区の閑静な地区にある。少々胃袋の疲れた友人を誘って、優雅にテラスでの食事を楽しもうとでかけた。 ここの料理は上品な味付けでどれもおいしいので選ぶのに迷うが、盛りも上品なので、懐に余裕のあるときは躊躇せず好きなものをどんど [...]
“Votre serviteur”, Orson Welles 2006-10-01 イベント・文化情報 0 つばの広い帽子の下からぎょろりと覗く鋭い目、低くて太い声の巨大な男…。オーソン・ウェルズは1915年に米国ウィスコンシン州で生まれた。本名はジョージ・オーソン・ウェルズ。学生時代から演劇に魅せられ、初めは役者、演出家として舞台で活躍。映画監督として『市民ケーン』( [...]
Du pain et des idees|絶品のイチジクの薄皮パイ 2006-10-01 スイーツ 0 絶品のイチジクの薄皮パイ(2.1€)とショソン(2.2€)に巡り会って以来、通っているパン屋さん。どちらもアーモンド粉入りで和菓子を思わせる上品な甘さがある。このような季節の果物を扱う商品が常に並ぶ。生のリンゴ半分が入ったショソン(1.5€)と、ピスタチオとチョコのエスカルゴ(1 [...]
西アフリカから目指すはカナリア諸島。 2006-10-01 ニュース 0 最近問題になっているのは、西アフリカからスペイン領カナリア諸島に、命がけで小舟でたどり着くアフリカ人ボートピープルだ。 漁業が底をついているモーリタニアやセネガルの漁師や職のない青年たちだけでなく、ナイジェリアやマリ、ブルキナファソなど内陸から砂漠を歩き続け大西洋岸にたどり着 [...]