南仏の食材が生きる、モダンな和食

美しい花が絶える事の無い、モダンで明るい店内は、凛とした佇まい。

美しい花が絶える事の無い、モダンで明るい店内は、凛とした佇まい。

 四季折々の旬な食材を生かし、季節感を演出する本格和食。地中海のとれたて魚介類や、太陽の恵みたっぷりの新鮮野菜をふんだんに使えるのは、南仏ニースの好立地ならでは。2009年にオープンしたこのレストラン「セゾン(季節)」は、才能あふれる近藤シェフと細かい気配りで信頼の厚い長井店長の素晴らしいコンビが好評で、またたく間に食通たちが通うところに。

 メニューは毎日替わり、お昼は小鉢、2品、そしてご飯とお味噌汁がついて、16€と22€。夜は35€、50€、75€のメニューがあり、季節に応じて野菜やお魚が厳選されていて、毎日通っても飽きることはない。

 アラカルトでオススメはタイのカルパッチョ・ジャパニーススタイル(16€)。地中海で獲れたばかりのタイのお刺身に、ニースの絶品オリーブオイルと土佐醤油、ごま油やレモン等が絶妙にブレンドされた、自家製アイオリソースが添えられる。和と洋のエッセンスが融合したセゾンらしい逸品だ。その他、おそばやうどんなど、ちょっと胃が疲れた時にピッタリな品々や、生姜焼きやとんかつなどの家庭料理も。さらに忘れてならないのが、自家製デザート。甘みを押さえた上品な味わいは大人の店にふさわしい。
 いつでもにこやかにあたたかく迎えてくれるので、一人で家庭料理を楽しんだり、デートや記念日はもちろん、先輩方をお連れしても確実に喜ばれる。心のこもったおもてなしのある貴重なお店だ。(高)
人気のオリジナルソースのカルパッチョ。

人気のオリジナルソースのカルパッチョ。

サーモンもお味噌を使ったソースで、上品なこの仕上がり。

サーモンもお味噌を使ったソースで、上品なこの仕上がり。

質と鮮度にこだわって、もちろん美味しいお刺身。

質と鮮度にこだわって、もちろん美味しいお刺身。

地中海のおいしいサバで、なんともうれしい和食の定番

地中海のおいしいサバで、なんともうれしい和食の定番

手の込んだ自家製デザートもおいしい!

手の込んだ自家製デザートもおいしい!

才能あふれる近藤シェフ(左)と細やかな心配りの長井店長(右)

才能あふれる近藤シェフ(左)と細やかな心配りの長井店長(右)


SAISON

Adresse : 17 rue Gubernatis, 06000 Nice , France
TEL : 04.9385.6904
URL : http://www.saison-nice.com/
日・月