今月のワイン:5月1日号

東駅脇の老舗のワイン店に出かけた。お店の人は「ウサギのクリック煮はスパイシーそうだから、コット・デュ・ローヌかな。そうそうシラー種のブドウ95%で作られているのがあるよ」。まだまだ新酒だからこそ、きちんとデカントしてしばらく置いておいた。なかなかのこく。軽く赤い果実風味の奥に、シラーならではのスパイシーさ。2、3年、寝かせたいなあ。
Caves Bardou : 124 rue du Fbg St-Denis 10e   01.4034.3183    8.9€