ほんわかやさしさに包まれる 東南アジアはカンボジアの味。

 前号で紹介した餃子の店を気に入ってくれた友人が教えてくれたのがここ。カンボジア料理の名店はイタリア広場近くの某店しか知らなかったので即試してみることに。メトロを出て、市内とは反対側へ、とはいってもここはまだ環状高速道路の内側なので13区になる。カラフルでバブリーキッチュな入り口が目印だ。
 クメールスパゲッティがおすすめだよ、との教えに従い、Vermicelle Khmer (7€)を注文。見た目が凄いと忠告されていたにもかかわらず、絶句したその衝撃の姿は、あえて写真は載せないので、ぜひ試してほしい。白身の魚のすり身がふんだんに使われた味わいは、底に潜むコンソメとまぜて食べると何ともやさしく癒される。Banh Khot (6,8€) という料理が何だかわからなかったので聞くと、ココナッツミルクと小麦粉のクレープだと教えてくれた。表面はにゅるんと半熟、アクセントに干しエビ、下側はカリッと焼けていて、ゆるーいココナッツミルクのまろやかな味が、最初は淡白に感じられたものの、添えられたソースに醤油を少し垂らして付けると、言うも言われぬまどろみの味となり、次回も頼もうと心に決めた。その他、バナナの花のサラダ(8€) や牛肉のスパイシーココナッツソース炒め (8,3€) もすこぶる美味しく、大満足で店を後にした。(み)
  


〈カンボジア料理〉Melinda

Adresse : 30 av. de la Porte de Choisy, 75013 paris
TEL : 01.4585.5664
12h-15h/19h-23h。水休。CB不可。 - 日曜営業 - 祝日営業 - 22時以降営業