多国籍食文化の中で光る 新星フォカッチャ専門店

 トルコ、インド、モーリシャス…エスニックな食文化が軒を並べて競い合うストラスブール・サンドニ界隈に新顔が登場。イタリアン・フォカッチャの専門店だ。昨今の流行で、ホットドッグやハンバーガーはすでにあったものの、イタリアンの軽食系は今までなかったので待ちに待った、と言っても過言ではない。目が覚める鮮やかなブルーの外装に足を止め、ウィンドーに目をやると、トマトやサラミの赤、ズッキーニやルッコラの緑と、そのイタリアンカラーに早くも心が躍り、気が付けば列に並んでいる。
 10種類以上もある看板商品はフォカッチャ(5€~5.9€)。パルマハム、コッパ、スペック、ブレサオラ、ピリ辛サラミ、トリュフなど、豊富な品揃え。他に、切り売りのピザもあれば、カンツォーネのようにフォカッチャ生地で包み焼きにしたパンツェロッティ(3.5€)と呼ばれるものもある。食材はいずれもイタリア直輸入の厳選素材。生地はお店でその日のうちに作られたものだけを使用している。フォカッチャまたはピザ、ドリンク、デザートのセットは、昼は8.9€、夜は10.9€。フォカッチャまたはピザと自家製ポタージュのセットは8.5€。
 土曜日には美味しいお店が一斉に閉まりがちのこの界隈で、この本格的お気軽イタリアンが出現してくれたのは本当にありがたいことだ。(み)
  


〈フォカッチャ〉Papelli

Adresse : 74 rue Fbg St-Denis, 75010 paris
TEL : 01.4824.9805
月~土11h-21h。日休。